Klasik Kruvasan Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram un
• 100 gram tereyağı
• 100 gram toz şeker
• 100 gram ılık süt
• 1 çay kaşığı kuru maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tane yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı su
• Tereyağı (arasına sürmek için)

Yapılışı:

1. Unu, şekeri, mayayı ve tuzu bir kaba alın ve karıştırın.
2. Ilık sütü ve tereyağını ilave edin ve yumuşak bir hamur harcı elde edin.
3. Hamur harcını üzerini streç film ile kapatarak ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.
4. Mayalanan hamur harcını tezgaha alın ve uzunlamasına ince bir halde açın.
5. Açtığınız hamur harcını üçe katlayın.
6. Katlanmış hamur harcını yine uzunlamasına açın ve üçe katlayın.
7. Bu işlemi yine bir kez yapın.
8. Üç kez katlanmış hamur harcını 30 dakika daha mayalanmaya bırakın.
9. Mayalanan hamur harcını 12 eşit bölüme bölün.
10. Her bir parçayı merdane ile ince bir halde açın.
11. Açtığınız hamurların ortasına tereyağı sürün.
12. Hamurları yarım ay şeklinde katlayın.
13. Katladığınız hamurları rulo şeklinde sarın.
14. Rulo şeklinde sardığınız hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
15. Üstlerine yumurta sarısı sürün.
16. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
17. Fırından çıkan kruvasanları 5 dakika dinlendirdikten sonrasında servis yapın.

Afiyetle yiyin!

About The Author

mustafa

See author's posts