Mercimek Köftesi nedir nasıl yapılır ?

Mercimek Köftesi nedir nasıl yapılır? Mercimek köftesi günlerimizde misafirliklerde çok iyi giden ve çok sık yapılan bir yemek. Mercimek Köftesi, mercimek ve bulgur gibi besleyici değeri yüksek malzemeler içeren, kolay ve çabuk hazırlanan, yaygın olarak pişirilen, lezzetli bir yemek türüdür.

Nasıl Yapılır:

• Bol suda yıkadığınız kırmızı mercimeği sıcak suda kaynatın.
• Suyunu çekmeye yakın ince bulguru ekleyin ve mercimeği ocaktan alın.
• Üzerine ince bulguru ekleyiniz.
• Kapağını kapattığınız tencerede ince bulguru şişmesi için mercimekle birlikte 15 dakika kadar bekletiniz.
• Zeytinyağını bir tavada  kızdırınız.
• Kuru soğanları küçük küpler halinde doğrayıp  tavaya aktarın.
• Doğradığınız soğanları 5 dakika kadar kavurunuz.
• Sırasıyla; biber salçası, domates salçası, tuz, pul biber ve kimyonu ekleyin.
• Soğanlı karışımı 3- 4 dakika gibi sürede kavurun.
• Şişen bulgurlu ve mercimekli harcın içine salçalı, soğan harcınızı  ekleyiniz.
• Taze soğanları ve maydanozu ince bir şekilde kıyın.  Doğranmış yeşillikleri ilave edin.
• Malzemeleri yoğurmaya başlayabilirsiniz.
• Tüm malzemeleri özleşene kadar yoğurun.
• Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde olan parçaları alın ve avuç içinizde sıkarak şekil verin.
• Servis tabağına aldığınız mercimekli köfteleri arzu ettiğiniz yeşilliklerle servis edebilirsiniz.

İçin Malzemeler