Özellikle sonbahar ve kış mevsimlerinde enerjiye enerji katmak için bolca tüketilen en sağlıklı atıştırmalıklardan olan pestilleri evde yapmak aslında düşündüğünüzden çok daha kolay. Bu bol erikli pestil de bunun en lezzetli kanıtlarından biri.
Tatlıları şenlendiren erik bu sefer pestil oldu! Az malzemeyle hafif bir atıştırmalık yapmak isteyenler için çok nefis bir öneriyle geldik. Kaynatmadan sadece fırında yapılan bu pestil tarifine çocuklar da bayılacak. Biz erik kullandık, dilerseniz mevsimine göre kayısı, elma veya incir kullanarak da yapabilirsiniz.
Düşük ısıdaki fırında uzun süre kurutma yöntemi ile pestili hazırladık. Pestil yapımı sandığınızdan daha kolay ve zahmetsiz.
Haydi fırında erik pestili tarifimizi deneyin, hem damaklar şenlensin hem de siz…
Malzemeler
-
1 kilogram erik
-
3 yemek kaşığı şeker
Yapılışı:
- Erikleri yıkayın, kurulayın ve ikiye bölerek çekirdeklerini çıkarın.
- İç kısımları üste gelecek şekilde erikleri fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtmış olduğunuz 200 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Soğuduktan sonra erikleri püre kıvamına gelinceye dek mutfak robotundan geçirin.
- Şekeri püreye ekleyin ve damak tadınıza göre miktarını ayarlayın ve karıştırın.
- Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsilerine yarım (0,5) cm kalınlığında olacak şekilde püreyi iyice yayın.
- 50 dereceye ayarladığınız fırına tepsileri yerleştirin ve döktüğünüz pürenin kalınlığını ve fırınızın çalışmasını göz önüne alarak fanlı ayarda yaklaşık 6-8 saat boyunca kurumaya bırakın.
- Kuruma esnasında belirli aralıklıklarla pestili kontrol edin. Yağlı kağıttan rahatlıkla çıkarabiliyorsanız yeterince kurumuş demektir.
- Kurutma işlemi bittikten sonra yağlı kağıt üzerinden sıyırarak pestili rulo haline getirin ve dilediğiniz boyutlarda kesin.
Pişirme Önerisi
Gece yatmadan önce hazırlayarak sabaha kadar fırında kurumaya bırakabilirsiniz.
Servis Önerisi
Dilerseniz üzerin ceviz veya fındık serpebilir, tarçın gibi baharatlarla çeşnilendirebilirsiniz.
Püf Noktası
Kuruma süresi her fırında farklılık gösterebileceğinden ara ara parmak ucunuzla pestili kontrol edin, yapışmıyorsa pestil hazır demektir.
About The Author
Leave feedback about this