Malzemeler:
- 100 gram tereyağı (yumuşamış)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1,5 bardak ılık süt
- 2 tatlı kaşığı kuru maya
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım çay kaşığı mahlep
- 5-5,5 su bardağı un
- Bir kapta tereyağı, sıvı yağ, ılık süt, kuru maya ve şekeri karıştırın.
- Arkasından unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak bir hamur harcı elde edin.
- Hamur harcını yoğururken tuzu, mahlebi ve tarçını ilave edin.
- Hamur harcını mayalanması için ılık bir yerde 1 saat kadar beklemeye alın.
- Mayalanan hamur harcını elma büyüklüğünde parçalara ayırın.
- Parçaları uzun ince şeritler halinde açın ve kısa kısa kesin.
- Açtığınız hamurları siniye dizin.
- Üstlerine yumurta sarısı sürün.
- 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan beypazarı kurularını soğumasını bekleyin.
- Soğuyan beypazarı kurularını servis edin.
Püf Noktaları:
- Hamur harcını yoğururken çok fazla un eklememeye dikkat edin.
- Hamur harcını mayalandırmak için ılık bir ortam seçin.
- Hamurları ince bir şekilde açın.
- Üstlerine yumurta sarısı sürerek daha parlak bir görünüm elde edebilirsiniz.
Servis Önerisi:
Beypazarı kurularını çay yada kahvenin yanında servise hazır hale getirebilirsiniz. Ek olarak, ara öğünlerde yada atıştırmalık olarak da tüketebilirsiniz.
Leave feedback about this