Avokado, içerdiği vitaminler ve antioksidanlar nedeniyle çok sağlıklı bir meyvedir. Vücudun yağda çözünür vitaminleri emmesine yardımcı olur ve diğer besinlerle birlikte tüketildiğinde biyoyararlılığı yükseltir. Avakado ayrıca kolesterol ve kan trigliserit seviyelerini dengeler. İçeriğinde bulunan çok sayıda antioksidan sayesinde pek çok hastalığı önler ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Göz, cilt ve saç sağlığı için faydalı bir şifalı meyve olan avokado, B, C, E, K vitaminleri ile potasyum içerir. Lifli yapısıyla tok tutar, yemeklerde trans yağlar yerine sağlıklı bir yağ olarak kullanılabilir. Kırmızı et alternatifi olarak vegan ve vejetaryenler tarafından rahatlıkla tüketilebilir.
AVOKADONUN FAYDALARI NELERDİR?
◾ Önemli potasyum kaynağıdır
Potasyum, çoğu insanın yeterince alamadığı bir besindir. Bu besin, vücudunuzun hücrelerindeki elektriksel gradyanların korunmasına yardımcı olur. Önemli işlevlere hizmet eder. Avokado, potasyum bakımından oldukça yüksek bir meyvedir. Birçok çalışma, yeterli miktarda potasyum alımının kalp krizi, felç ve böbrek yetmezliğini önlemek için önemli bir doğal koruyucu olduğunu göstermektedir.
◾ Avokadolar lif kaynağıdır
Lif, avokadonun zengin olduğu başka bir besin maddesidir. Kilo kaybına katkıda bulunabilen, kan şekeri artışlarını azaltan ve birçok hastalık riskinin daha düşük olmasıyla güçlü bir şekilde bağlantılı olan bir meyvedir.
◾ Avokado, kolesterol ve trigliserid düzeylerini düşürebilir
Kalp hastalığı, dünyadaki en yaygın ölüm nedenlerinden biri. Kolestrol ve trigliseridlerin riski arttırmayla bağlantılı olduğu bilinmektedir. İnsanlarda yapılan sekiz kontrollü çalışma, avokadonun bu risk faktörlerinden bazıları üzerindeki etkilerini incelemiştir.
◾ Avokado, kalp sağlığına iyi gelen tekli doymamış yağ asitleri içerir
Avokado, yüksek yağlı bir besindir. Aslında, içindeki kalorinin %77’si yağdan geliyor, bu da onu var olan en yağlı bitkisel gıdalardan biri yapıyor. Avokadodaki yağın çoğu oleik asittir ki bu da aynı zamanda zeytinyağının ana bileşeni olan ve bazı sağlık yararlarından sorumlu olduğuna inanılan tekli doymamış bir yağ asididir. Avokadodaki yağlar ayrıca ısı kaynaklı oksidasyona karşı oldukça dirençlidir, bu da avokado yağını yemek pişirmek için sağlıklı ve güvenli bir seçim haline getirmektedir.
◾ Avokado, gözlerinizi koruyabilecek güçlü antioksidanlara sahiptir
Avokado sadece diğer gıdaların antioksidan emilimini artırmakla kalmaz, aynı zamanda antioksidan bakımından da yüksektir. Göz sağlığı için inanılmaz derecede önemli olan karotenoidler, lutein ve zeaksantini içerir. Bu nedenle, avokado yemek uzun vadede göz sağlığınıza fayda sağlamaktadır.
◾ Avokado, kilo vermenize yardımcı olabilir
Avokadonun kilo vermeye yardımcı bir gıda olduğuna dair bazı kanıtlar var. Bir çalışmada, yemekte avokado tüketen insanların, bu meyveyi tüketmeyenlere kıyasla daha fazla doymuş ve daha az yemek yeme isteği duymuş oldukları sonucu ortaya çıkmış. Bu uzun vadede geçerliyse, diyetinize avokado eklemek doğal olarak daha az kalori almanıza yardımcı olabilir ve sağlıklı beslenme alışkanlıklarına bağlı kalmanızı kolaylaştırabilir. Avokado ayrıca lif bakımından yüksektir ve karbonhidrat oranı çok düşüktür. Bu iki özellik, sağlıklı, gerçek gıda temelli bir diyet bağlamında kilo vermeyi teşvik etmeye yardımcı olan şeylerdir.
AVOKADONUN ZARARLARI
◾ Sağlık uzmanlarının bir kısmı hamilelik döneminde ve emzirme sürecinde avokado tüketilmemesi gerektiğini söylemektedirler.
◾ Hassas cilt sahipleri dikkatli kullanmalıdır.
◾ Aşırı tüketilmesi halinde kaşıntı, kızarıklık, ağız içi kaşıntı gibi alerjik sorunlara neden olabilmektedir.
◾ Latekse karşı alerjisi olanlar kaçınmalıdır.
◾ Kolesterol sorunu veya karaciğer hastalığı sahip kişiler, doktor kontrolünde kullanılmalıdır.
◾ Kan inceltici ilaç kullananlar doktora danışmalıdır.
◾ Grip, nezle, astım gibi hastalıklarla mücadele eden kişiler tüketimine dikkat etmelidir.
◾ Kilo verme amacı varsa bir diyet uzmanıyla görüşmeniz önerilir.
AVOKADO NASIL KESİLİR?
◾ Olgun bir avokadoyu bir kesme tahtasına ya da avucunuzun içine koyun. Dışarıdan uzunlamasına kesik atın.
◾ Avokadoyu bıçak çekirdeğe değene kadar kesin, ardından bir elinizle meyveyi döndürün.
◾ Avokadoyu açın ve iki bölüme ayırın.
◾ Çekirdeğini çıkartın.
◾ Avokadoyu bir mutfak havlusuna koyun. Etli kısmına küçük kesikler atabilir, ardından bir kaşık yardımıyla etli kısmını kabuğundan ayırabilirsiniz.
◾ Alternatif yöntem olarak ise kabuğunu soyarak avokadoya ulaşabilirsiniz.
AVOKADO NASIL YENİR?
1. Avokado yemenin en basit yolu, üzerine bir tutam tuz ve karabiber serpmektir. Avokadoyu parçalara ayırıp biraz zeytinyağı , balzamik sirke, biber ve tuz gezdirebilirsiniz.
2. Daha besleyici sabah yemekleri arıyorsanız, kahvaltınıza avokado eklemeyi deneyin. tTarifi ise yarım avokadoyu bir yumurta ile doldurmak ve yumurta akı tamamen sertleşene kadar 220°C sıcaklıkta 15-20 fırında pişirmek.
3. Sahanda yumurta olarak yapabilirsiniz.Normal bir sabah yemeğine farklı bir hava katmak istiyorsanız, çırpılmış yumurtalarınıza biraz avokado ekleyin.
4. Tost üzerinde yapabilirsiniz.Püre haline getirilmiş avokadoyu tost ve sandviçlerin üzerine sürmek de yemeğinize ekstra vitamin ve mineral katar.
5. Avokadoyu salatalara da ekleyebilirsiniz.
6. Avokado normal patates kızartmasının yerini alabilir. Daha sağlıklı bir formül için pişirilebilir de.
7. Avokadolu dondurma sağlıklı ve besleyici bir seçenek olabilir.
8. Avokado, makarna yemekleri için lezzetli ve kremsi bir avokado sosu yapmak için kullanılabilir .
9. Kreplere de avokado ekleyebilirsiniz.
10. Avokado kokteyller yapmak için kullanılabilir.
About The Author
Leave feedback about this