Et ve patates kızartmasının uyumunu sevmeyen yoktur! Bir de üzerine yoğurt ve sarımsaklı yoğurt eklendi mi tadından yenmez. Karşınızda: Çökertme kebabı tarifi.
Malzemeler
Çökertme için:
-
500 gram antrikot
-
1 yemek kaşığı tereyağı
-
2 yemek kaşığı sıvı yağ
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
1 tatlı kaşığı kekik
-
1 çay kaşığı kırmızı biber
-
1/2 çay kaşığı karabiber
-
5-6 adet patates
-
1 kase süzme yoğurt
Domates sosu için
-
2 adet domates
-
2 yemek kaşığı salça
-
1 yemek kaşığı tereyağı
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
1/2 tatlı kaşığı şeker
-
1/2 çay bardağı su
Yapılışı:
- Etlerimizi ince jülyen kesiyoruz. Tüm malzemeyi derin bir kaba alıp, etlerimizle harmanlıyoruz.
-
- En az 2 saat buzdolabında bekletiyoruz.
- Marinelenmiş etlerimizi, yayvan ve derin bir teflona alıp, 1 çay bardağı sıcak su ekleyip, yüksek ateşte hızlı pişiriyoruz.
- Etlerimiz pişmeye yakın tuzunu ayarlıyoruz.
- Patatesleri doğruyoruz ve derin yağda kızartıp, fazla yağını çekmesi için havlu kağıt serili bir tabağa alıyoruz.
- Domates sosu için, bir tencerede tereyağını kızdırıyoruz. Salçayı kavurduktan sonra rendelenmiş domatesleri ekliyoruz.
- Tuz ve şeker oranını yaptıktan sonra bir süre pişiriyoruz.
- Önce patatesler, daha sonra yoğurt, sos ve etle servis ediyoruz. Afiyet olsun.
About The Author
Leave feedback about this