29 Nisan 2024
İstanbul
Home Domates
Yemek

Mardin Mutfağının Vazgeçilmez Yemeği Kuru Patlıcan Dolması…

Sevgili okurlarım sizlere bugün Güneydoğu mutfağının özellikle kendi memleketim Mardin mutfağının  vazgeçilmez yemeği olan kuru patlıcan dolması tarifini paylaşmak istedim. Malzemeler Kurutulmuş Patlıcan, Biber, Kabak 2 lt Su İÇ HARCI Yarım kilo pirinç Yarım kilo kuşbaşı et Bir Demet Maydanoz 3 Tane Domates 4 Adet Soğan 5 Diş Sarımsak 2 Adet Biber Yarım Demet Dereotu, […]

Read More
SAĞLIKLI YAŞAM Yemek

Veganlara Özel !! Vegan Burger Tarifi

Vegan beslenme tipine özgü, lezzetten ödün verilmemiş, ağız sulandıran, sağlıklı hamburgerler hazırlamak çok da zor değil. Hamburger köftesine asıl lezzetini veren baharatlar sayesinde gerçek köfteye siz de güle güle diyebilirsiniz.  Malzemeler: 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet büyük boy kuru soğan 4 diş sarımsak 2 adet havuç 1 adet kabak 1,5 su bardağı konserve meksika […]

Read More
LAFLAF Yemek

Enfes Etsiz Çiğ Köfte Tarifi…

Sevgili okurlarım çiğ köfte tarifini biz hep uzun uzun yoğrulan, maharet isteyen, herkesin kolaylıkla yapamayacağı bir tarif olarak biliyoruz. Urfa başta olmak üzere Güney Doğu’nun en sevilen tariflerinden biri olan çiğ köfte orijinalinde etli çiğ köfte olarak yapılıp sunulan bir tarif. Ancak evde daha ekonomik bir şekilde yapılmak istendiğinde elimiz hep etsiz çiğ köfte tarifine […]

Read More
LAFLAF Yemek

Domates Çorbası Tarifi…

Sevgili okurlarım bizim için domates çorbasının ayrı bir yeri var diyebiliriz. Bütün yemek tariflerinin arasında yeri ayrı. Hele ki dumanı üstünde ev yapımı domates çorbası yok mu… Gelin onu güzelleyelim bir parça. Domates çorbası tarifi kaşar peynirsiz olmaz. Bazen yerini krema alabilir ama domates çorbasını özel kılan ilk kaşıkla birlikte uzayıp giden kaşar peyniridir. Onu […]

Read More
LAFLAF Yemek

Bir İzmir Masalı: Ev Yapımı Kumru Tarifi

Nohut mayası ile hazırlanan hamuru, kumru ekmeğine özel şeklini aldıktan sonra sırasıyla pekmezli su ve susama batırılır. Taş fırınlarda pişirilen ekmekler, taban kısmı kalın olacak şekilde kesildikten sonra ızgarada renk alana kadar kızartılır. Evet, ekmeğin kızartılması önemli bir nokta. Nohut mayalı olması da sandviç ekmeklerinden de jülyen şeklinde doğranmış sosis ve olmazsa olmaz diğer malzemelerin […]

Read More
Yemek

Domates ile Türkler

Domates ve Türkler Domates (Solanum lycopersicum), patlıcangiller (Solanaceae) ailesinden, anavatanı Güney ve Orta Amerika olan, meyvesi yenebilen otsu bitki türü. Domatesin eş anlamlısı kızanak sözcüğüdür. ABD’de 1893 yılında mahkeme sebzelerle birlikte saklanıp yenildiğinden onu sebze diye sınıflandırmıştır fakat gerçekte meyvedir. Domatesin ilginç bir tarihi vardır. Bolivya ve Peru‘da yabani sarı renkli bir domates türü bulunmuş ve sonra Meksika‘da yetiştirilip, Kristof Kolomb’un Amerika’yı keşfinden sonra Avrupa’ya gemilerle gönderilmiştir. İtalyanlar sarı renginden […]

Read More
Yemek

Tüm Vejetaryenler İçin: Nefis Karışık Sebzeli Mantar Dolması..

Sevgili okurlarım tüm vejetaryen grupları için uygun, arzu ettiğiniz sebzeleri ilave ederek de hazırlayabileceğiniz, ön pişirme ve kızartma işlemi gerektirmeyen lezzetli bir mantar dolması hazırlayabilirsiniz.  Malzemeler; 20 adet büyük mantar(kestane mantarı vb.) 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet kuru soğan 3 diş sarımsak 1 adet domates 1 adet dolmalık yeşil biber 1 adet dolmalık sarı […]

Read More
SAĞLIKLI YAŞAM

Meme kanserinden koruyan besinler

Meme kanserinden koruyan besinler neler ceviz tüketin! Meme kanseri kadınlar için en tehlikeli kanser türlerinin başında geliyor. Meme kanserini yediğimiz besinlerle önlememiz mümkün. İşte kanseri önleyen besinler.. Meme kanseri kadınlar arasında en yaygın kanser türlerinden biri. Gündelik yaşantımızda yapacağımız ufak değişikliklerle meme kanserinin önüne geçmemiz mümkün. Sağlıklı beslenerek ve doğal gıdalardan faydalanarak meme kanseri riskini […]

Read More