Evde Tarator Soslu Kalamar Yapımı

Read Time:1 Minute, 41 Second
Sevgili Okurlarım,kalamar yapımı göz korkutucu gibi durabilir. Kalamar temizliği zor gibi görünmesine rağmen aslında oldukça basittir. Kalamar temizliği için sadece içi ve etini kaplayan zarı soymak yeterli olur. Dikkat etmeniz gereken tek şey temizlemeye geçmeden önce, kalamarı kanatlarından çekerek gövdesinden ayırmak olmalıdır. Bu işlem gözünüzü korkutmasın, gövde kendiliğinden kolayca ayrılır.Fakat kalamarın birçok pişirme türü ve kullanım alanı vardır. Kalamarlar, taze olarak tüketilebilir, aynı zamanda dondurulmuş ve hazır olarak da tüketime uygundur.Kalamarlar, taze veya donmuş haldeyken pişirilebilirler. Dondurulmuş haldeyken önemli olan yumuşatmayı yapabilmektir. Aşağıda kalamar yapılışı ile ilgili bilgileri bulabilirsiniz.

 Malzemeler

  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 şişe soda
  • 1 tane limon

Yapılışı

Öncelikle, kalamarı temizledikten sonra, tuzlama işlemi yapılması gerekir.Kalamarı temizledikten sonra tuzlama işlemi yapılması, kalamarın liflerinin ezilmesine yardımcı olarak yumuşak bir kıvam almasını sağlar.Kalamar yaparken sade sodayı ekledikten sonra yaklaşık 1 ya da 1 buçuk saat bekletmek gerekir.Kalamarın yanında tarator gibi soslar kullanarak lezzetine lezzet katabilirsiniz.1 kg kalamarı 750 gr tuz ile 10 ile 15 dakika arası yoğurun. Tuzlama işlemi, kalamarın liflerinin ezilmesini sağlar.Yoğurma işleminin ardından kalamarı sudan geçirin.Karbonat, şeker, limon suyu karışımı ekleyin.Yoğurma işlemine devam ederken dilerseniz soda da ekleyebilirsiniz.En az 1-2 saat dinlendirdikten sonra kalamarı una bulayarak, derin bir tavada, kızgın yağda pişirebilirsiniz. En doğru dinlendirme zamanı 1 gecedir.Kalamar en hızlı pişen deniz ürünlerinden olduğu için yaklaşık 10 dakika pişirmek yeterli olacaktır.Ardından yemeğinizi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Kalamarın Yanına En Çok Yakışan Sos: Tarator Sos Tarifi

Kalamarın yanına tarator sosu hazırlamak, onu daha lezzetli hale getirir. Kalamar pişirme tarifini uyguladıktan sonra ardından tarator sosunu hazırlayarak servis edebilirsiniz.

Malzemeler

  • 1 avuç dolusu ceviz içi
  • 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 2- 3 dilim bayat ekmek içi
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı mayonez
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tane limon
  • 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

Öncelikle,tarator sos için Bayat ekmek içini bir kaba ufalayın.Yoğurt, ceviz, sarımsak, zeytinyağı ve tuzu bütün malzemeler ile robottan geçirin.Servis etmeden önce birkaç saat buzdolabında dinlendirin.Artık sosunuz hazır. Afiyet olsun!

1 0

About Post Author

Meryem ACAR

M.E.B ÇOCUK GELİŞİMİ & EĞİTİMİ Bilgisayar Eğitmenliği sertifikasına sahibim. 1 Yıldır Laflaf.net ve Teknolojixhaber.com Editörlük yapmaktayım .Teknolojixhaber.com ve laflaf.net sitelerinde kategori başkanlığı yapmaktayım. Teknoloji alanında araştırmalar ve yaşamdan her konuda haberler paylaşmaktan keyif alan bir yazarım. Mesleğimi severek yapmaktayım...
Happy
Happy
0 %
Sad
Sad
0 %
Excited
Excited
100 %
Sleppy
Sleppy
0 %
Angry
Angry
0 %
Surprise
Surprise
0 %

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir