Gevrek Sokak Simit Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı un
• Susam

Yapılışı:

1. Ilık su, maya ve şekeri derin bir kapta karıştırın. 5-10 dakika kadar mayanın köpürmesini bekleyin.

2. Tuz ve unu ilave edin ve yoğurun. Hamur harcı ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurun.

3. Hamur harcını üzerini streç filmle kapatarak 1 saat mayalanmaya bırakın.

4. Mayalanan hamur harcını tezgaha alın ve 8 eşit bölüme bölün.

5. Her parçayı uzun bir simit şekli verin.

6. Siniye dizdiğiniz simitlerin üzerini nemli bir bezle örtün ve 20 dakika daha mayalanmaya bırakın.

7. Mayalanan simitleri ilkin su ve pekmez karışımına, arkasından susama bulayın.

8. 200 derece önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirin.

9. Fırından çıkarın ve ılık olarak servis edin.

Afiyetle yiyin!

Püf Noktaları

• Simitlerin mayalanması için oda sıcaklığı uygundur. Hamur harcını mayaladıktan sonrasında, üstünün nemli kalmasına dikkat edin.
• Simitleri fırına vermeden önce, fırının ısınmasına izin verin. Bu, simitlerin daha güzel pişmesini elde edecektir.