Sevgili okurlarım tavuk yemeğinin saymakla bitmeyecek tarifleri vardır.Fırın tavuk şiş de onlardan bir tanesidir.Tavuk göğsünden yapılan bu yemek çeşidimiz.Sunumuyla gözlere muhteşem lezzetiyle damaklara da hitap edecek. Evde yapılan tavuk göğsünde kuruma genelde olur.Ama bu defa, fırında yumuşacık tavuk etleri pişirmeye hazırlanıyoruz. İşin sırrı farklı pişirme tekniği de tarifimizin içeriğinde. Çok hafif ve lezzetli bir yemek yiyeceksiniz.Bu yemek her menüye uygun bir tarif…
Malzemeler
-
500 gram kemiksiz kuşbaşı tavuk göğsü
-
1 adet büyük boy soğanın suyu
-
3 yemek kaşığı yoğurt
-
4-5 diş sarımsak
-
1,5-2 kahve fincanı zeytinyağı
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
2 çay kaşığı karabiber
-
1 çay kaşığı kimyon
-
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
-
1 çay kaşığı kuru kekik
-
1 dal biberiye (arzuya göre)
-
Araları için:
-
2 adet kapya biber
-
2 adet kabak
-
2 adet soğan
-
150 gram mantar
-
2 çay kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı karabiber
-
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı;
Öncelikle bir kabın içerisine kuşbaşı şekilde doğranmış tavuk göğüslerini aktarın.Üzerine zeytinyağı, yoğurt, soğan suyu, rendelenmiş sarımsakları, tuz ve baharatları atarak güzelce harmanlayın.Bu tavukların güzel bir şekilde marina edilmesi için üzerini streç filmle kapatın ve buzdolabında en az 1-2 saat vaktiniz varsa 1 gece kadar dinlendirin.Minik kültür mantar hariç diğer tüm sebzeleri orta kalınlıkta ve boyutlarda doğrayın. Tuz, karabiber ve zeytinyağıyla harmanlayın.Çöp şişlere sebzeleri ve tavukları bir bir geçirin. Tüm malzemeler bitene kadar işleme devam edin.Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırının orta kısmına bu tepsiyi yerleştirin. Üzerine fırın telini yerleştirin.Fırını 180 derecede 10 dakika kadar ısıtın. Ardından telin üzerine çöp şişleri dizerek pişmeye bırakın.Yalnız belli aralıklarla yönlerini değiştirmeyi ihmal etmeyin.20-25 dakika kadar bu şekilde pişirdikten sonra çıkarıp güzel bir sunum tabağında yanında pirinç pilav yada bir söğüş salata ile servis yapabilirsiniz…
Leave feedback about this