Kıbrıs Tatlısı Tarifi

Kıbrıs tatlısı, ceviz, hindistan cevizi ve galeta unundan yapılan, şerbetli bir tatlıdır. Bilhassa kış aylarında oldukça sevilen bir tatlı türüdür.

Malzemeler

• 3 tane yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı ceviz içi
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 1 limon suyu

Yapılışı

1. Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri bir tencereye alın.
2. Şeker eriyene kadar karıştırın ve kaynamaya bırakın.
3. Kaynadıktan sonrasında limon suyunu ilave edin ve 5 dakika daha kaynatın.
4. Ateşten alın ve soğumasını bekleyin.
5. Yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın.
6. Sıvı yağı ekleyip yeniden çırpın.
7. Galeta unu, ceviz içi ve hindistan cevizini ekleyip karıştırın.
8. Kabartma tozunu ekleyip son bir kez karıştırın.
9. Yağlanmış bir fırın tepsisine karışımı dökün.
10. Öncesinden ısıtılmış 160 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
11. Tatlı piştikten sonrasında fırından çıkarın ve ılınmaya bırakın.
12. Ilınan tatlının üstüne ılık şerbeti dökün.

13. Şerbeti çekinceye kadar bekletin ve dilimleyerek servis edin.

Afiyetle yiyin!

Püf Noktaları

• Şerbeti hazırlarken limon suyunu kaynadıktan sonra ilave edin. Bu, şerbetin şekerlenmesini önleyecektir.
• Tatlının pişerken üstünün kızarmaması için fırının üst rafında pişmesini tavsiye ederim.
• Şerbeti tatlının üstüne döktükten sonrasında, tatlının her yerinin şerbeti eşit şekilde çekmesi için bir spatula ile tatlının üstüne bastırın.
• Tatlıyı servis etmeden önce üzerini hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.

About The Author

mustafa

See author's posts