Tadı Damağınızda Kalacak Bir Tarif: KABAK TATLISI

Malzemeler

• 2 kilogram balkabağı
• 3 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 tane limon suyu
• 1 tane karanfil
• 1 tane çubuk tarçın

Yapılışı

1. Balkabağını soyup, çekirdeklerini çıkarın. İnce dilimler halinde kesin.
2. Bir tencereye kabak dilimleri, toz şeker, su, limon suyu, karanfil ve tarçını ilave edin.
3. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte kaynayana kadar pişirin.
4. Kaynadıktan sonrasında kısık ateşte, kabaklar yumuşayana kadar pişirin.
5. Pişen kabakları tencereden alın ve soğumasını bekleyin.
6. Soğuyan kabakları servis kaselerine alın ve üstüne  tahin veya ceviz ile servis edin.

Püf Noktaları

• Kabakların cinsine göre şeker miktarını ayarlayabilirsiniz.
• Kabakların suyunu çekmesi için minimum 3 saat bekletmenizi tavsiye ederim.
• İsterseniz kabakları fırında da pişirebilirsiniz. Bunun için fırını 180 dereceye ısıtın ve kabakları fırın tepsisine dizin. Üstüne şeker serpin ve 20-25 dakika pişirin.

Servis Önerileri

• Kabak tatlısını ceviz, kaymak yada dondurma ile servis edebilirsiniz.
• Ek olarak, kabak tatlısını şerbetli tatlılara alternatif olarak da kullanabilirsiniz. Mesela, kabak tatlısını künefe yada baklava gibi tatlıların içine ekleyebilirsiniz.

About The Author

mustafa

See author's posts