Parmaklarınızı Yiyeceğiniz Lazanya Tarifi

Muhteşem Lazanya Tarifi

Kıymalı Sosu için,

500 gr çift çekim dana döş kıyma

2 adet orta boy soğan

1 adet havuç

3 çorba kaşığı zeytinyağı

3 çorba kaşığı sirke

2 çorba kaşığı domates salçası

3 adet domates

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

Beşamel sosu için

1 litre süt

1 çorba kaşığı tereyağı

2 çorba kaşığı zeytinyağı

2 çorba kaşığı un

1 Bardak kaşar peyniri

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Lazanya için

21 yaprak lazanya

Kaşar Peyniri

YAPILIŞI

Kıymalı sosu için;

geniş bir tencerede 500 gram çift çekim dana döş kıymayı kavurun, Üzerine rendelenmiş 2 adet orta boy soğanı ekleyin ve 4-5 dakika kavurun, Küpler halinde doğradığınız 1 havucu, 2 çorba kaşığı domates salçası, 3 çorba kaşığı zeytinyağı, birer tatlı kaşığı tuz ile karabiber ve 3 çorba kaşığı sirke ekleyin. Ardından 3 adet domatesi rendeleyin.Kaynayınca küçük ateşe alıp yarım saat daha sakin sakin kaynatın.

Beşamel sosu için;

1 çorba kaşığı tereyağını ve 2 çorba kaşığı zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Tereyağı eriyince üzerine 2 çorba kaşığı un ekleyin ve kavurun.Un sarı, kahverengi bir renk alıp kavrulmuş kokusunu çıkarınca üzerine 1 litre sütü yavaş yavaş ve çırparak ekleyin.Sütten sonra birer çay kaşığı tuz ve karabiberi ekleyip altını kısın. İçine 1 bardak kaşar ekleyin ve karıştırarak 3-4 dakika daha pişirin.

HAZIRLANIŞI

Kare yada dikdörtgen bir borcama, biraz kıyma ve beşamel sos yayın. Üzerine 3 yaprak lazanyayı yerleştirin. Onun üzerine sırasıyla, 3 çorba kaşığı kıymalı sos, 4 çorba kaşığı beşamel sos ve kaşar peyniri koyun.Aynı sırayla toplam 7 kat dizdikten sonra en üste üzerini kaplayacak kadar kaşar peyniri koyun . Altlı-üstlü çalışan 220 derecedeki fırında orta rafa yerleştirin ve 20 dakika pişirin.

Afiyet Olsun 🙂