Her gün, “İftara ne yapsam?” sorusunun cevabını bulmanın ne kadar zor olduğunu biliyoruz. Bu yüzden sizlere her gün için farklı bir menü önerisi derliyoruz. Menünün tamamını yapabilir ya da istediğinizi seçip hazırlayabilirsiniz. Orucunuzu zeytin, hurma gibi küçük besinlerle açmanız sağlığınız için daha uygun olacaktır.
Açılışı midenizi yumuşatacak lezzet ev yapımı tarhana çorbası ile yapıyoruz. İftar yemekleri için değişik tarifler arayanlara özel fırında soslu kaşarlı köfte ve iftar için pilav tarifleri arasından seçtiğimiz göz alıcı şehriyeli bulgur pilavı, iftar tatlısı olarak pastane lezzetinde ev yapımı enfes supangle sürprizi var!
TARHANA ÇORBASI
Malzemeler:
3 yemek kaşığı toz Tarhana
1 Çorba Kaşığı Salça
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Çay Kaşığı Nane
Tuz
1 Çay Kaşığı Kırmızı biber
Yapılışı :
1 çorba kaşığı tereyağı tencereye alıp, eritin. 1 çorba kaşığı salçayı tencereye ekleyip yağda kızdırın. 5 su bardağı suyu ilave edin. Başka bir kabın içinde de, 1 su bardağı suya, tarhanayı ekleyip karıştırın.
Kaynamakta olan tencerenin içine bu karışımı ilave edin. 15-20 dakika pişirin. 1 çay kaşığı nane ve 1 çay kaşığı kırmızıbiber ilave edip servis yapın.
Fırında Soslu Kaşarlı Köfte
Malzemeler
Köfte Harcı İçin;
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- Bir tutam maydanoz
- 1 adet yumurta
- 600 g kıyma
- 1 çay bardağı galeta unu
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Sosu için;
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Yarım su bardağı sıcak su
Kızartmak için;
- Sıvı yağ
Üzeri için;
- Kaşar peyniri rendesi
Yapılışı;
- İlk olarak soğanı 3-4 parçaya ayıralım, rondoya alalım.
- Üzerine sarımsağı, maydanozu ve yumurtayı ekleyerek rondodan geçirelim.
- Yoğurma kabına kıyma, rondodan geçirdiğimiz malzemeler, galeta unu, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek güzelce yoğuralım.
- Kıymalı harcımızdan parçalar alalım ve köftemizi şekillendirelim.
- Hazırladığımız köftelerin üzerini streçleyerek buzdolabına kaldıralım ve 2 saat dinlendirelim.
- Bu sırada sosunu hazırlayalım. Bunun için uygun bir tavaya sıvı yağı alalım.
- Üzerine rendelediğimiz domatesleri ekleyelim.
- Domateslerimiz suyunu çekmeye başladığında salçayı, rendelediğimiz sarımsağı, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştıralım.
- Sıcak suyu da ilave ederek 5 dakika kadar pişirelim.
- Kızdırdığımız sıvı yağa köftelerimizi alalım, çevirerek arkalı önlü kızartalım.
- Kızaran köftelerimizi havlu kağıt üzerine alalım, daha sonra köfteleri fırın kaplarına paylaştıralım.
- Üzerlerine pişirdiğimiz domates sosunu gezdirelim.
- Ardından 180°C de ısıttığımız fırında yaklaşık 15 dakika pişirelim.
- Daha sonra köftelerimizi fırından alalım ve üzerine kaşar peyniri serpelim.
- Peynirler eriyip kızarana kadar tekrar fırına verelim. Köftelerimiz servise hazır.
Şehriyeli Bulgur Pilavı
Malzemeler;
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 2 yemek kaşığı kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı kaşığı tereyağı
- 1/2 çay bardağı tel şehriye
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı;
Pastane Lezzetinde Enfes Supangle
Malzemeler
- 1 litre süt
- 2 adet yumurta sarısı
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı dolusu kakao
- 3 yemek kaşığı dolusu un
- 100 gram sütlü çikolata
- 1 su bardağı buzlu su (Ocaktan aldıktan 10 dk sonra eklenicek)
Yapılışı
- Tencereye sütü, yumurta sarısını, şekeri, unu ve kakaoyu ekleyip tel çırpıcı ile sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Çikolatalarını ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
- Ocaktan aldığınız muhallebiye 10 dk sonra buz gibi soğuk 1 bardak su ilave edip pürüzsüz bir kıvam olana kadar karıştırın. (buzlu su kıvamını çok daha güzel yapıcak )
- Supangleyi kaselere boşaltabilirsiniz dilerseniz benim yaptığım gibi ara kata çırpılmış krem şanti ve muz dilimleri koyabilirsiniz.
- Üzerinede krem şanti sıkıp kakao serpin soy soyla çikolatayı rendeleyip istediğin şekilde süsleyebilirsiniz Afiyet olsun
Yorum ve beğenilerinizi bekliyorum 🙂
Hayırlı Ramazanlar…
About The Author
Leave feedback about this