Bu nefis tarif görseli ve lezzetiyle sofralarınıza çok yakışacak. Pratik bir şekilde sarılıyor. Sosuyla yoğurduyla çıtır çıtır bir lezzet.
Malzemeler
Mantı için:
-
2 adet yufka
-
1-2 su bardağı sıvı yağ
Kıymalı sos için:
-
300 gram kıyma
-
1 adet soğan
-
1 adet rendelenmiş domates(kışlık konserveden de olur)
-
1/2 adet kapya biber
-
1 yemek kaşığı salça
-
1 tatlı kaşığı biber salçası
-
1 çay kaşığı tuz
-
1/2 çay kaşığı karabiber
-
1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
-
1/2 çay kaşığı kimyon
-
1 fincan sıcak su
Üzeri için:
-
1 kase süzme yoğurt
-
1-2 yemek kaşığı yoğurt
-
1 diş rendelenmiş sarımsak
-
1 tutam tuz
Yapılışı:
- Öncelikle kıymalı sosu hazırlayalım. Tavaya yağlar alınır ve minik doğranmış soğanlar ve kapya biber az tuzla sotelenir.
- Pembeleşince kıyma eklenir ve karıştırılarak kavrulur. Rengi dönünce pişmeye yakın domates rendesi ve salçalar ilave edilir.
- 5 dakika sonra sıcak su kalan tuz ve baharatlar ilave edilir. 1-2 kez fokurdadıktan sonra kapatılır.
- 2 yufka 3-4 kişiye yeterli gelecektir. Yufkalar dörde bölünür. 4 yufka üst üste alınır. Bıçak veya rulet yardımıyla 6-7 üçgen şeklinde kesilir
- Her biri pipet yardımıyla sarılır. Ucu suya batırılır. Hepsine aynı işlem yapılır. Kızgın sıvı yağ da kızartılır. Ara ara karıştırılır. Havlu kapıt serili bir tabağa çıkarılır
- Yoğurt sosu için malzemeler karıştırılır.
- Servis tabağına kozalak mantı yoğurt ve kıymalı sosu eklenir.
- Yemekten hemen önce servis yapın ki çıtırlığı kaybolmasın.
Servis Önerisi
İster bu şekilde bir servis tabağına ister porsiyonluk hazırlayabilirsiniz.
Leave feedback about this