Restoran, kafelerde veya birçok bilinen gıda zincirlerindeki o çıtır fırında veya kızartılmış patatesler hepimizi nasıl yapıldığına dair düşündürür.
Bazen de evde biz denesek acaba bu kıvamı tutturabilir miyiz diye kendimize sorarız değil mi ?
Hazırsanız size bu denenmiş harika lezzetin tarifini veriyoruz.
Hadi bakalım nasıl yapılıyor bu enfes lezzet!
—– Dilim Patates —–
Öncelikle istenilen lezzete uygun patates seçmeliyiz. Malumunuz patatesten çok çeşitli lezzetler yapılabiliyor. Olabildiğince ince ve sarı patates kullanmakta yarar olacaktır çünkü biz çıtırlık arayışındayız.
Kişi sayısına bağlı olarak değişse de orta boy 3-4 patates işinizi görecektir.
Patateslerimizi soyduktan sonra olabildiğince ince ama fırının sıcaklığında da çok da kolay yanmayacak şekilde doğrayalım.
Sonrasında ise tencereye üzerine bir parmak kalınlığını geçecek kadar soğuk suyu ekleyelim. Eklenen su sonrası ocakta orta ateşte 10 dakika kadar kaynatalım.
Bu esnada fırınımızı 180 veya 200 dereceye getirip ısıtalım.
Fırın tepsimize tercihe göre sıvı yağ ile tabanı ince bir sınır oluşturacak şekilde yağlayalım.
İçine bir yemek kaşığı kadar tereyağı ekleyelim.
Haşlanan patateslerin uygun bir bezle ıslaklığı gidene kadar silelim.
Sıvıyağ ve tereyağımızın yanmamasına dikkat ederek baloncuklar çıkıp kaynar hale gelmesini bekleyin.
—– ÇUBUK PATATES —–
İnce bir dilim patatesle kaynarlığını dilerseniz test edebilirsiniz.
Önce dilediğinizce tuz eklemeyi unutmayın.
Sonrasında patatesleri üst üste çok da gelmeyecek şekilde kızgın tepsimize serelim.
Eğer küçük fırın kullanıyorsanız en üst gözünde daha hızlı pişirebilirsiniz.
—– Kare Patates —–
Eğer ki patateslerimizi gerekenden ince kestiyseniz arkada kalanlar daha hızlı pişecektirler.
O sebeple olabildiğince sık kontrol etmeye ve arada gerekirse çevirmeye dikkat edelim.
Pişen patatesleri Knorr Patates Baharatı ile karıştırarak afiyetle tüketebilirsiniz.
Afiyet Olsun !
About The Author
Leave feedback about this