20 Mayıs 2024
İstanbul
LafLaf.NET Blog soğan
Yemek

Karnabahar Kısırı

4 kişilik Malzemeler 1 adet karnabahar 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet orta boy soğan 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1/2 adet limon 8-10 dal maydanoz 8-10 dal dereotu 2-3 dal taze soğan 2 yemek kaşığı kırmızı lahana turşusu(ince kıyılmış) (Kornişon turşusu ya da çiğ kırmızı lahana kullanabilirsiniz.) 1 çay […]

Read More
Yemek

Hafta Sonuna Özel Bir Tarif: Kahvaltılık Kaygana

Ah o güzel hafta sonu sabahlarında, aheste ve özenle hazırlanan nefis kahvaltı sofraları, tek başına birer mutluluk sebebi. İşte o güzeller güzeli sofraları nefis bir şekilde süsleyecek harika bir kaygana tarifi geliyor. İçinde bolca da yeşillik var, tek başına bile bir kahvaltı sayılır, yanına sadece bir bardak çay bile demleseniz, sizden mutlusu olamaz. Karşınızda kahvaltınıza […]

Read More
Yemek

İslim Kebabı Nasıl Yapılır

Evde Karantina Günleri içerisinde bugün ne pişirsem diye düşünenler için hazırladığımız fırında İslim kebabı ile sebze ve et yemeğini bir arada yiyebilirsiniz. Muhteşem patlıcan ile köfteleri sarıp efsane bir lezzet yaptık. İşte fırında İslim kebabı malzemesi ve yapılışı… Fırında İslim kebabı pratik bir çeşit yemekle koca bir öğünü değişik bir şekilde kurtarabileceğimiz cinsten şahane bir […]

Read More
Yemek

Kahvaltı Sofralarınızı Şenlendirecek Bir Tarif: Güveçte Menemen

Sevgili okurlarım; bu karantina günlerinde özellikle kahvaltılarınız için; Hem ekonomik hem lezzetli oluşuyla hepimizin gönlünü fethetmiş, kahvaltıya da akşam yemeğine de giden kurtarıcı lezzet menemen, bu sefer güveçte ve porsiyonluk hazırlanıyor. Sunumuna olduğu kadar tadına da büyük katkısı olan güveç faktörüyle, sofralarınızı şenlendirecek güveçte menemen tarifini denemek için hadi sizi mutfağa alalım! Bu lezzete bayılacak, sık […]

Read More
Yemek

Mardin Mutfağının Vazgeçilmez Yemeği Kuru Patlıcan Dolması…

Sevgili okurlarım sizlere bugün Güneydoğu mutfağının özellikle kendi memleketim Mardin mutfağının  vazgeçilmez yemeği olan kuru patlıcan dolması tarifini paylaşmak istedim. Malzemeler Kurutulmuş Patlıcan, Biber, Kabak 2 lt Su İÇ HARCI Yarım kilo pirinç Yarım kilo kuşbaşı et Bir Demet Maydanoz 3 Tane Domates 4 Adet Soğan 5 Diş Sarımsak 2 Adet Biber Yarım Demet Dereotu, […]

Read More
KENDİN YAP SAĞLIKLI YAŞAM

Hastalıklara Karşı Bağışıklığınızı Çelik Kadar Dayanıklı Hale Getirecek Besinler

Bizi sağlıklı kılan, çoğu hastalığa karşı koruyan, vücudun savunma sistemi olan bağışıklık sistemimizi güçlendirmenin yolu vitamin ve minaral deposu yiyeceklerden geçiyor. Güçlü bir bağışıklık sistemi için mutfağımızdaki bu sebze, meyve ve baharatları tüketmenin faydası büyük. Vücudumuzu dirençli hale getirecek ve bizi hastalıklara karşı koruyacak bu besinleri tanımanın şimdi tam zamanı. Kağıdı kalemi hazırlayalım, başlıyoruz. Not: Bu […]

Read More
DİYET SAĞLIKLI YAŞAM

Tadına Doyum Olmayan Yeşil Detoks Çorbası

Corona virüsü sebebiyle evlerimizden çıkamadığımızdan haliyle yemek yeme ihtiyacımız artıyor, formumuzu biraz yitiriyoruz. Şişkinlikler, ödemlerde beraberinde geliyor. Bu biraz karamsar tabloyu renklendirmek, size kendinizi daha hafif hissettirmek adına bir önerimiz var. Sebzelerle hazırlanan, tadına doyum olmayan, üstelik düşük kalorili detoks çorbası… Detoks denilince lezzetsiz olduğunu hiç düşünmeyin. Hem içinizi ısıtacak, hem de kendinizi enerjik ve […]

Read More
LAFLAF Yemek

Enfes Etsiz Çiğ Köfte Tarifi…

Sevgili okurlarım çiğ köfte tarifini biz hep uzun uzun yoğrulan, maharet isteyen, herkesin kolaylıkla yapamayacağı bir tarif olarak biliyoruz. Urfa başta olmak üzere Güney Doğu’nun en sevilen tariflerinden biri olan çiğ köfte orijinalinde etli çiğ köfte olarak yapılıp sunulan bir tarif. Ancak evde daha ekonomik bir şekilde yapılmak istendiğinde elimiz hep etsiz çiğ köfte tarifine […]

Read More
Yemek

Karnıyarık Nasıl Yapılır? Püf Noktalar Neler?

Karnıyarık Nasıl Yapılır? Püf Noktalar Neler? Karnıyarık Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler 1 kg patlıcan 250gr yağsız kıyma Az sıvı yağ Yarım kuru soğan 2-3 adet yeşil biber 2-3 adet domates 1 tatlı kaşığı salça Tuz Karabiber Kızartmak için; Sıvı yağ Karnıyarık Nasıl Yapılır? Yapılışı İlk önce patlıcanları yıkadıktan sonra karnından dikey şekilde kesik atılır sonra […]

Read More
LAFLAF SAĞLIKLI YAŞAM Yemek

Ağızda Lokum Gibi Dağılan Kuzu Etinin Sırları…

  Sevgili okurlarım kuzu sırtı, küçükbaş hayvanların sırt kısmında çıkarılan kemikli ettir. Komple çıkarılan sırt etinden pirzola kısmı ayrılır, kalan kısım sırt eti olarak kasaplardaki yerini alır. Sırt kısmı, küçükbaş hayvanların en az hareket eden yeri olduğundan yumuşak bir ettir. Dolayısıyla kuzunun en lezzetli yerlerinden biri olduğu söylenebilir. Kuzu etinden yapılan her yemek, kuzunun sırt eti […]

Read More