Sevgili okurlarım sizlere bugün farklı bir çorba tarifi ile geldim.Adı gibi lezzeti de farklı güzellikte olan çorbamız hem gözlere hem de damaklara hitap etmektedir. İçinizi ısıtacak, lezzetli bir çorba tarifi geliyor. Umarım sizlerde geğenerek yapar ve sevdiklerinize sunarsınız.
Malzemeler
- 250 gr. Kıyma
- Yarım çay bardağından biraz fazla pirinç
- 8 su bardağı kaynar su
- 4 yemek kaşığı un(köfteleri bulamak için)
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- Karabiber
- Tuz
Üzeri için;
- Kızmış tereyağı + nane
- Kırmızı pul biber
Yapılışı
Öncelikle kıymamız 10 dakika yoğrulur. İçerisine yıkanmış pirinç, karabiber ve tuz eklenip; yoğurma işlemine devam edilir. Üzüm büyüklüğünde minik köfteler alınıp, un serptiğimiz tepsimize bırakılır. Köfteler güzelce una bulanır. Kaynar suya yavaş yavaş atılır. Köfteler pişince, ocak kapatılır biraz ılınması için beklenilir.Daha sonra ayrı bir kapta; yoğurt, yumurta sarısı ve un iyice karıştırılıp yavaş yavaş çorbaya katılır. Ocak kısık ateşte açılıp, 4 dakika kaynatılır. Ayrı bir cezveede biraz tereyağı, biraz sıvı yağ eklenir ve naneler kavrulur. Son işlem olarak kızmış nanelerde eklenip, sıcak sıcak servisi yapılır. Afiyet olsun.
About The Author
Leave feedback about this