Yöresel Bir Lezzet: Maraş Çöreği

Maraş Çöreği

Malzemeler:

• 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 yk çörek otu
• 1 yk susam
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4-5 su bardağı un

Yapılışı:

1. Bir kapta süt, sıvı yağ, yoğurt, toz şeker, çörek otu, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
2. Unu yavaş yavaş ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur harcı elde edin.
3. Hamur harcını üstü kapalı bir kapta 1 saat mayalandırın.
4. Mayalanan hamur harcını bezelere ayırın.
5. Bezeleri merdane yardımıyla yuvarlak hale getirin.
6. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
7. 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.

Afiyetle yiyin!

Püf Noktaları:

• Hamurun mayalanması için oda sıcaklığında beklemeye alın.
• Hamur harcı fazla sert olursa birazcık daha süt ekleyebilirsiniz.
• Hamur harcı fazla yumuşak olursa birazcık daha un ekleyebilirsiniz.
• Çörekleri fırına vermeden önce üstüne yumurta sarısı sürün..

Maraş Çöreği Tarifinin Değişik Versiyonları

• Maraş çöreğinin klasik tarifinde çörek otu kullanılır. Ancak, çörek otunu sevmeyenler çörek otu kullanmadan da Maraş çöreği yapabilirler.
• Maraş çöreği, çoğu zaman mütevazı olarak yapılır. Ancak, isterseniz çöreklerin içine peynir, kıyma yada ıspanak benzer biçimde malzemeler de ekleyebilirsiniz.
• Maraş çöreği, kahvaltıda, ara öğünde yada çay saatinde servis edilebilir.