Şerbetli pide, Aksaray yöresine özgü bir pide türüdür. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretli geleneksel ürünler listesine eklenmiştir.
Malzemeler:
- 1 paket yaş maya
- 1,5 su bardağı su
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Alabildiği kadar un
İç harcı için:
- 100 gram lor peyniri
- 100 gram kaşar peyniri
- 100 gram küflü peynir
- 1 adet yumurta
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı tuz
Şerbet için:
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
Yapılışı:
- Hamuru için, maya, şeker ve suyu bir kapta karıştırın. Üzerine unu azar azar ekleyerek ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru üzeri nemli bir bezle örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın.
- İç harcı için, lor peyniri, kaşar peyniri, küflü peynir, yumurta, maydanoz, karabiber ve tuzu bir kapta karıştırın.
- Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparın ve merdaneyle ince bir şekilde açın.
- Açtığınız hamurların üzerine iç harcından yayın ve rulo şeklinde sarın.
- Ruloları 10-12 cm uzunluğunda kesin ve yanlarından birleştirin.
- Fırın tepsisini yağlayın ve pideleri tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pideleri üzeri kızarana kadar pişirin.
- Pişen pidelerin üzerine ılık şerbeti dökün ve şerbetin çekmesini bekleyin.
Afiyet olsun!
Şerbetli pide yöresi:
Şerbetli pide, Aksaray ilinin merkez ve ilçelerinde yaygın olarak tüketilir. Aksaray’ın meşhur lezzetlerinden biri olan şerbetli pide, genellikle kahvaltılarda servis edilir.
About The Author
Leave feedback about this