Sevgili okurlarım, her mevsim bulunabileceğiniz  pratikliği ve lezzeti ile sofraların vazgeçilmezi olan kırmızı lahana turşusunun faydaları şaşırtıyor. Kısa sürede hazırlanan, dört mevsim severek tüketilen turşu, içeriğindeki besleyici ve şifalı özlerle vücudun hastalıklara karşı direncini arttırıyor. Özellikle ülkece yaşadığımız salgın hastalık olan Covit-19 hastalığında bağışıklık sistemini oldukça güçlendirdiği için uzmanlar tarafından da bolca tüketilmesi gerektiği söylenmektedir. Evlerde ve restoranlarda tencere yemeklerinin, ızgaraların, aperatiflerin, mezelerin yanında atıştırmalık olarak tüketilebiliyor. Kırmızı lahana turşusunu turşu olarak yiyebileceğiniz gibi salatalarınıza da karıştırabilirsiniz. Taze mısır, maydanoz, kuzu kulağı gibi malzemelerle hazırlayacağınız salataya tat katacak turşu, mor rengi ile de sofralarınıza estetik getiriyor.

Malzemeler;

  • 1 adet kırmızı lahana
  • 2 tatlı kaşığı kaya tuzu
  • 1 tatlı kaşığı limon tuzu
  • 2 su bardağı su
  • 1 su bardağı üzüm sirke
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • Uygun boylarda 2 kavanoz 

Yapılışı;

Kırmızı lahana turşusu yapmak için öncelikle lahanayı ince ince doğramak gerekiyor. Bıçak ile ince ince uğraşarak saatlerinizi alacak lahana doğrama işlemini patates soyacağı ile kolaylıkla halledebilirsiniz.Bıçaktan çok daha hızlı ve pratik olan yöntem sayesinde salata veya turşu hazırlamak artık sadece dakikalar alıyor.Lahanaları doğradıktan sonra, 1 kaşık kaya tuzu ile ovmalısınız. Lahanalar yumuşayınca onları sıkarak bir kavanoza doldurmalısınız. Kavanoz iyice dolduktan sonra, suyu ,sirkeyi ,şekeri bir sürahide karıştırınız ve kavanoza boşaltınız. Kavanoz tamamen dolduğunda, en üste 1 kaşık kaya tuzu ve 1 tatlı kaşığı limon tuzu ekleyerek kapağı kapamanız yeterli. Kavanozları ters çevirerek iyice karışmasına yardım edebilirsiniz.Turşunuzu ışık görmeyen serin bir yerde yada buzdolabında saklayabilirsiniz.3 gün sonra afiyetle yiyebilirsiniz.Afiyet olsun…