Düdüklüde Ezogelin Çorbası

Sevgili okurlarım ben genelde çorbalarımı düdüklü tencerede yaparım. Çok sevilen ezogelin çorbasının bu kez pratik bir halini paylaşmak istiyorum. Düdüklü tencerede çok erken zamanda pişen çorbamızı isterseniz tencerede de pişirebilirsiniz.  Besleyici değeri çok yüksek ve uzun süre tokluk hissi veren ezogelin çorbasını sevmeyen yoktur sanırım.

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 tatlı kaşığı pirinç
• 1 tatlı kaşığı bulgur
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı nane
• 2-3 diş sarımsak
• 1 tane soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası yada domates salçası
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1-2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 litreye yakın sıcak su

 Yapılışı

Öncelikle düdüklü tenceremize rendelemiş olduğumuz soğanı ve sarımsağı tereyağında kavuruyoruz. Soğanlar diriliğini kaybetsin yeterli yakmadan orta ateşte kavuralım.Soğanlar kavrulunca naneyi, kırmızı biberi ve salçayı ilave edip. Kavurmaya devam edelim.Bir iki karıştırdıktan sonra yıkadığımız mercimeği, pirinci, bulguru ve tuzunu da ilave ederek karıştıralım.Önceden kaynattığımız 2 litreye yakın suyu üzerine boşaltalım.Eğer evinizde tavuk ya da kemik suyu varsa suyu yarı yarıya olacak şekildeekleyebilirsiniz. Çorbamız çok daha lezzetli olacaktır.Daha sonra düdüklünün kapağını kapattıktan sonra kaynamaya başlayan tenceremizin düdüğünü kapatarak 10-15 dakika pişiriyoruz. Normal tencerede de yapabilirsiniz ama biraz daha geç pişecektir .Düdüklü tencere kullanmayacaksanız eğer çorbamızı aynı şekilde hazırlayabilirsiniz. Kaynadıktan sonra kısık ateşte çorba pişene kadar tencerenin kapağını kapatarak pişirelim.

Afiyet Olsun…