Sevgili okurlarım enfes sunumun yanı sıra harika lezzetiyle damaklara hitap eden bir pilav çeşidi olan garnitürlü pirinç pilavını eminim ki sevmeyen yoktur.Gelin birlikte yapalım…
Malzemeler
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 5-6 yemek kaşığı şehriye çeşidi
- 1 küçük kutu konsere mısır
- 1 kavanoz garnitür konservesi
- 3,5 su bardağı sıcak su (su miktarının 1 bardak kadarını haşlanmış tavuk suyu olarak da kullanabilirsiniz)
- Ya da isteğe bağlı olarak, lezzet katması için; 1 adet tavuk bulyon, 1 tatlı kaşığı sebzeli çeşni kullanılabilir.
- Yapılışı;
Öncelikle pirinci derin bir tasa koyup üzerini geçecek kadar ılık su ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip karıştırıyor bu şekilde 30 dakika bekletiyoruz.Süre sonunda pirinci süzgeç içine alıp suyunu süzüyor, bol su ile yıkıyor tekrar pirinci süzülmeye bırakıyoruz.Konserve mısır ve garnitürü de yıkayıp süzüyor hazırda bekletiyoruz.Tenceremiz içine, zeytinyağ ve şehriyeyi katıp rengi koyulaşana dek orta ateşte kavuruyoruz.Daha sonra üzerine pirinç ve tereyağını katıp, yağ eriyene dek karıştırarak pirinci 3-4 dakika kavuruyoruz.Ocağın altını kısık ateşe getirip, sıcak suyunu ekliyoruz, tuz ve çeşnilerini katıyoruz.Buzluğumda sürekli olarak karton bardakta dondurulmuş tavuk suyum bulunur ve ben sıcak suya ilaveten onu kullanırım. Ama olmadığında yaptığım teknik; 1 litrelik ölçek içine, 3 bardak sıcak suyu koyar içine bulyon ve çeşnisini, tuzunu atar karıştırır eritirim tadına bakıp pirince ilave ederim.Hemen üzerine, mısır ve garnitürünü ilave edip karıştırıyor tadını kontrol ettikten sonra pişmeye bırakıyoruz. (Su ilavesi ve pişme süresi, pirincin markasına ve pişirdiğiniz kaba göre değişiklik gösterir bunu dikkate alarak pişiriniz).Daha sonra suyunu çeken pirincimizin altını kapatarak üzerine bir havlu ile kapagını kapatıyoruz Demlenmeye bıraktığımız pirincimizi bir süre sonra sunum tabaklarımızda servis yapabiliriz.Afiyet olsun…
About The Author
Leave feedback about this