Sevgili okurlarım çorba denilince akla gelen hafif lezzetiyle domates çorbası gelir.İlkbaharın gelmesiyle mis kokulu hormonsuz domatesler yerlerini almaya başladı. Her yemeğin yanına uygun domates çorbası sunumuyla gözlere lezzetiyle damaklara hitap eden domates çorbası tarifini sizlerle paylaşmak isterim…
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5-2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 4-5 adet rendelenmiş domates
- 4-4,5 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
- 1,5 çay bardağı sıcak süt
Yapılışı
Öncelikle domateslerimizi soyarak rendeliyelim. Daha sonra bir tencerenin içerisine sıvı yağı ve tereyağını alalım, erimeye bırakalım.Yalnız ocağımız fazla açık olmasın ki yağımız yanmasın.Yağ eridikten sonra unu ilave edelim ve güzelce kavuralım.Sonrasında domates salçasını ekleyelim ve kavurmaya devam edelim. Daha sonra öncesinde rendelediğimiz domatesleri de tencereye alalım, çırpma teliyle çırpalım.Rendelenmiş domatesleri çırparken bir yandan da suyu ilave edelim.Çorbamızın tuzunu, karabiberini ekleyelim ve kaynayana kadar karıştıralım.10-15 dakika kadar kaynadıktan sonra son olarak sıcak sütü tencereye alıp karıştıralım.Kısık ateşte bir taşım kaynatıp çorbamızı ocaktan alabiliriz.Eğer ki domatesleriniz iri duruyorsa blenderdan geçirebilirsiniz.Pişen domates çorbamızı isteğe göre kaşar rendesi yada kıtır ekmekle servise hazırlayabiliriz… Afiyet olsun.
About The Author
Leave feedback about this