Bonfile Nasıl Pişirilir?

Bonfile, ızgarada, tavada ve fırında pişirilebilen bir et çeşididir. Ancak en lezzetli versiyonu ızgarada yapılan bonfiledir. Lezzetini artırmak için, pişirmeden önce farklı soslarla marine edilir ve buzdolabında dinlendirilir. Bonfileyi pişirirken dikkat etmeniz gerekenler;

1. Bonfile etini pişirmeden önce dövdürmeyin.
2. Alacağınız bonfilenin sinir ve yağlardan arındırılmış olmasına özen gösterin.
3. Bonfile tavada pişirilecekse, tavanın yapışmaz yüzeyli olması çok önemlidir.
4. Etleri pişirmeden önce ince ince dilimlemek daha başarılı sonuç almanızı sağlayabilir.
5. Eğer mühürleyecekseniz, eti çevirirken çatal, bıçak gibi keskin aletler kullanmayın. Bunun yerine et maşası tercih edebilirsiniz.

Bonfile Nasıl Marine Edilir?

1. Öncelikle bir adet soğanın suyunu çıkartın.
2. Rendelenmiş sarımsak, kekik, kırmızı pul biber, ayçiçek yağı, süt ve karabiberi soğan suyuna ekleyin.
3. Elde ettiğiniz karışımı bonfilenin üzerinde gezdirin.
4. Bonfileyi bir kaba koyun ve folyo ile güzelce sarın. Bu şekilde buzdolabına koyarak en az 1-2 saat dinlendirin.
5. Dilerseniz, et marine soslarına göz atarak farklı bir sos da kullanabilirsiniz.

Bonfile Tavada Nasıl Pişirilir?

1. Tavayı ocağa alın ve ısıtın. Tava güzelce ısındığında etinizi tavanın içine alarak her iki tarafını da 1’er dakika olacak şekilde yüksek ateşte pişirin ve mühürleyin.
2. Pişirme süresi bonfilenin kalınlığına göre değişir.
3. 1 parmak kalınlıktaki bonfileler 3 dakika, daha kalınsa 5 dakika pişirmek yeterli olacaktır.
4. Pişen bonfileyi 5 dakika oda sıcaklığında bekletin. Ardından servis edin.  

Bonfile Izgarada Nasıl Pişirilir?

1. Izgarayı ısıtın. Marine ettiğiniz bonfileyi ızgaranın üzerine alın.
2. Bonfilenin her iki tarafını da yüksek ısıda pişirin.
3. Pişirme süresinin çok uzun olması, etin sertleşmesine yol açar.
4. Bir süre dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
   

Bonfile Fırında Nasıl Pişirilir?

1. Öncelikle bonfileyi yüksek ateşte tavada mühürleyin.
2. Daha sonra fırın tepsisinin içerisine alın.
3. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 15 dakika kadar pişirin.
4. Fırından çıkartıp 4 dakika dinlendirin ve servis edin.