Sevgili okurlarım düğün çorbasının bir çok tarifi vardır.Farklı tariflerde yapılan düğün çorbası çok kolay olmasının yanında çok lezzetli bir çorba. Hepsinin yanında besleyici ve doyurucu. Etli ya da etsiz yapmak sizin damak lezzetinize göre değişiklik gösterebilir.Yani tercih meselesi diyebiliriz.Ama kabul etmek gerekir ki et çorbaya farklı bir lezzet katıyor. Aynı zamanda faydasını daha da arttırıyor. Bizler bu tarifimizde etli düğün çorbası tarifini vermek istedik.Umarız beğenirsiniz 🙂
Malzemeler
- 500 g kuzu gerdan eti
- 1,5 litre su
Terbiyesi İçin;
- 5 yemek kaşığı yoğurt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı
- Yarım limon suyu
- 1 su bardağı su
Üzeri için;
- Pul biber
- 3-4 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
Öncelikle etleri düdüklü tencereye alalım zamanınız varsa normal tencerede, üzerine suyu ilave ederek kapağını kapatalım ve 30-35 dakika pişmeye bırakalım.Etler piştikten sonra hızlı bir şekilde soğuması için ayrı bir tabağa alalım. İyice haşlanan etler soğuduktan sonra didikleyelim. Diğer taraftan çorbanın terbiyesini hazırlayalım. Bunun için derin bir kaseye yoğurt, unu, yumurta sarısını, limon suyu ve içme suyunu ilave ederek güzelce çırpalım. Haşladığımız etin suyunu süzelim, çorba yapacağımız tencereye alalım. Yaklaşık 3-4 su bardağı et suyu çıkacaktır.Hazırladığımız yoğurtlu karışımı et suyumuzun içine yavaş yavaş ve karıştırarak ilave edelim.Kaynadıktan sonra didiklenmiş etleri de ekleyerek kısık ateşte çorbamızı kaynatalım.Daha sonra çorbanın tuzunu da ilave edelim, 5 dakika daha kaynatarak ocağı kapatalım.Üzerine tereyağı ve pul biber ile hazırlamış olduğumuz sosu gezdirip servis yapalım.
Afiyet olsun…
Leave feedback about this