Sevgili okurlarım genelde kimse makarnaya hayır demez. Öğrenci yemeği olarak da bilinir.Herkesin sevdiği börek tadında beşamel soslu makarna hem görsel sunumu ile gözlere lezzeti ile damaklara hitap eden ekonomik açıdan çok uygun olan bu makarna tarifimizi de çok beğeneceğinizi düşünüyorum.
Malzemeler
– 1 paket kalın çubuk makarna
– 250 gr beyaz peynir
– 250 gr kaşar peyniri
– 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
– Karabiber ve tuz
Beşamel sos için;
- 125 gr margarin yada tereyağı
- Yarım su bardağı un
- 4 su bardağı süt
- Tuz
Yapılışı;
Öncelikle makarnamızı alırken fırın makarna olmasına dikkat edin ve normalden daha az kaynatın .Makarnayı büyük derin bir tencerede kaynamış suda haşlayıp sıvı yağ ve tuzu ekliyoruz.Makarnalar pişene kadar derin orta bir tencerede beşamel sosunu hazırlıyoruz. Tencerede öncelikle yağı eritiyoruz.Hemen sonrasında unu ekliyoruz. Orta ateşte kavuruyoruz.Kokusu gelince hemen sütü yavaş yavaş ekleyip, eklerken de kaşıkla yada çırpma teli ile karıştırıyoruz. Topaklanmaması için sütü yavaş yavaş döküyoruz.Kaynayınca altını kapatıyoruz ve eğer topaklandıysa sosunuz mikser ile yada çırpma teli ile çırpıyoruz.Sos bittikten hemen sonra makarnayı süzüp derin bir kaba koyuyoruz.Haşlanan makarnaları süzgeçten geçiriyoruz.İçine peyniri rendeleyip tuzunu atıyoruz.Beşamel sosa da atmadıysanız tuz ekliyoruz.
Hepsini birlikte karıştırıp yağlanan borcam tepsisine makarnayı boşaltıyoruz.Her yerine eşit şekilde yayıyoruz.
Rendelenmiş kaşarı en üste serpiyoruz.
Fırın ısınınca borcamı fırına koyup altı üstü kızarana kadar pişiriniz.40 – 45 dakika içinde kızarıp pişiyor. Sıcak olarak servis ediniz.
Afiyet olsun…
Leave feedback about this