Kremasız Magnolia
20-25 dakikada hazırlanan magnolia, en hafifçe tatlıların başında gelir. Ana malzemesi süt ve bisküvi ile bu tatlıyı, çay eşliğinde sunabilir, mevsim meyveleri ile süsleyebilirsiniz.
Malzemeler
Kreması için:
- 1 kahve fincanı un
- 3 su bardağı soğuk süt
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket krem şanti
- 1 paket vanilya
Arası için:
- 1 paket oreo bisküvi
Üstü için:
- Böğürtlen
- Frambuaz
Nasıl Yapılır ?
-
- Un, soğuk süt ve toz şekeri bir kaba alarak karıştırın.
- Sonrasında tencereye alarak kaynayana kadar karıştırın.
- Kaynayamaya başladığında vanilyayı ilave edin ve karıştırın. 1-2 dakika sonrasında ocağın altını kapatın.
- Kremayı soğurken ara sıra karıştırın. Tamamen soğuduğunda mikserle çırpın.
- İçine krem şantiyi ilave ederek çırpmaya devam edin.
- Bisküvileri rondoda toz haline gelene kadar çekin.
- Magnolia kaplarının tabanına 1 yiyecek kaşığı bisküvi serpiştirin.
- Hazırladığınız kremayı magnolia kalıplarına paylaştırın.
- Peşinden yine bisküvi serpiştirin ve üzerini krema ile kaplayın.
- En üst kısma böğürtlen ve frambuaz ilave ederek buzdolabında 2-3 saat dinlendirin. Afiyetle yiyin.
Portakallı İrmik Tatlısı
İrmik tatlısını portakal aromasıyla tatlandırmaya ne dersiniz? Ortalama 25 dakikada hazırlanan bu tatlı, süt, irmik ve portakal suyu ile hazırlanmış olur. Hazırlanan karışım bir kalıba dökülerek şık bir halde sunulabilir.
Portakallı İrmik Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
Portakal Sosu İçin;
- 3 silme yemek kaşığı mısır nişastası
- Yarım su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı portakal suyu
Muhallebi İçin;
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı irmik
- 5 su bardağı süt
- 1 paket vanilya
Portakallı İrmik Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlkin portakal sosunu hazırlamak için nişastayı, şekeri ve portakal suyunu alarak karıştıralım. Topak kalmamasına dikkat etmelisiniz.
- Sonrasında tencereyi ocağa alalım ve koyu bir kıvam alıncaya kadar karışmasını sağlayarak pişirelim.
- Koyulaşan sosumuzu ocaktan alalım ve su ile ıslattığımız kalıbımıza boşaltalım. Her yerinin eşit olmasına dikkat edelim.
- Sosumuzu güzelce yaydıktan ve sosunda ilk sıcaklığı çıktıktan sonrasında soğuması için buzdolabına kaldıralım.
- Sonrasında irmik tatlısı için uygun bir tencereye şeker, irmik ve sütü alarak pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştıralım.
- Tenceremizi ocağa alalım, orta ateşte koyulaşana kadar pişirelim. Topaklanmaması için devamlı karıştırmaya devam etmelisiniz.
- Son olarak vanilyamızı da ilave ederek karıştıralım ve ocağı kapatmış olalım.
- Kalıbımızı dolaptan alalım ve üstüne muhallebimizi boşaltalım. Muhallebimizin pürüzsüz olması için üzerini süratli bir halde spatula yardımı ile düzeltelim.
- İlk sıcaklığı çıkan tatlımızı yine buzdolabına kaldıralım ve minimum 3 saat dinlendirelim.
- Sürenin sonunda dolaptan aldığımız tatlımızın kenarlarına hafifçe bastıralım, arkasından servis tabağına ters çevirerek kalıptan çıkartalım.
- Dilediğimiz şekilde süsleyelim. Dilimleyerek servis edelim. Afiyetle yiyin.
İncir Uyutması
Yalnızca 5 araç-gereç ile hazırlanan incir uyutması, incirlerin süte batırılıp bekletilmesiyle hazırlanmış olur. İsteğe bakılırsa Antep fıstığı ve ceviz ile zenginleştirilir. Rejim listelerinde şekersiz versiyonuna yer verilir.
İncir Uyutması Yapımı Tarifi İçin Malzemeler
- 2. 5 su bardağı süt
- 8 tane kuru incir
- Sıcak su
İncir Uyutması Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır?
Hem pratik, hem hafifçe, hem de leziz tatlı bundan başkası asla olması imkansız
İncir Uyutması muhteşem leziz ve ergonomik olmasıyla birlikte rejim yapanlar ve çocuklar içinde oldukça doğal ve mükemmel
Hepimiz değişik yapıyor bende kendi yaptığım şekilde vermek isterim
- İncirler sıcak su içine konulup 1 saat kadar bekletilir.
- Yumuşayan incirler küçük küpler halinde doğranıp bir kaba alınır.
- Süt tencereye alınıp ısıtılır.
- Yoğurt mayalama sıcaklığından 1 tık sıcak olunca altı kapatılır.
- Sıcak sütten kepçeyle alınıp incirlerin üstüne konulup tahta kaşıkla iyice ezilir yada blenderle birazcık parçalı duracak şekilde çekilip tencereye aktarılır.
- 1 tur karıştırıp kaselere hisse edilir. Ben kupları mayalanırken ılık kalorifer üstüne koydum kısaca düzgüsel oda sıcaklığında da olur koşul değil.
- Üst kısımları çay tabağı peçete yada streçle kapatıp temiz bez ile örtülür.
- 2 saat bekletilir kısaca uyutulur
- Sonrasında üst kısımları açılır kısaca uyandırılır Buzdolabına kaldırılır. 2-3 saat dinlendirilir iyice soğuduktan sonrasında afiyetle yenir.
AFİYET OLSUN
Avokadolu Chia Tohumlu Puding
Chia tohumu, rejim listelerinde sık sık yer verilen bir besindir. Avokado, matcha ve bal ile hazırlanan bu puding, averaj 70 kaloridir. Yapımında şeker kullanılmamaktadır.
Malzemeler
- 4 yiyecek kaşığı chia tohumu
- 1 su bardağı Hindistan cevizi sütü
- 1/2 avokado
- 2 yiyecek kaşığı matcha
- 2 yiyecek kaşığı bal
Nasıl Yapılır ?
- İlk olarak hindistan cevizi sütü, avokado ve matcha çayı tozunu blender’da yüksek devirde karıştırın.
- Peşinden orta büyüklükte bir kaseye alıp içine bal ve chia tohumlarını ekleyip karıştırın.
- Ağzını kapatıp buzdolabında otuz dakika beklemeye alın. Otuz dakika sonrasında çıkarıp yine karıştırın, ufak bardaklara paylaştırıp buzdolabına koyun.
- Minimum 2 saat daha bekletip mevsim meyveleri ile süsleyip tüketin.
- Avakado ve chia tohumlu pudingi, çikolata sosu ile tatlandırabilirsiniz. Afiyetle yiyin.
Cevizli Kaymaklı Poşe Elma
Okurumuzdan gelen poşe elma tatlısının, elmanın karanfil, tarçın ve vişne suyuyla tatlandırılmasıyla hazırlanmış olur. Hafifçe bir tatlı olan poşe elma, ceviz ve kaymak eşliğinde sunulur.
Malzemeler
- 5 tane elma
- 3 su bardağı vişne suyu
- 4 su bardağı su
- 10 tane karanfil
- 2 tane çubuk tarçın
- 3 top tane karabiber
- 1 tane yıldız anason
- 3 yiyecek kaşığı şeker
Nasıl Yapılır ?
- Elmaların içini oyup limonlu suda beklemeye alın. Öteki tüm malzemeleri tencereye alın ve fokurdamasını bekleyin.
- Kaynayan şuruba elmaları ilave edin ve ocağın altını kısın. 10 dk elmaların pişmesi için yeterlidir.
- Elmaları şuruptan çıkartın, şurubu cam bir kaba alın.
- Şurup soğuduktan sonrasında, elmaları yine soğuyan şurubun içine koyun ve 1 gün dolapta beklemeye alın.
- Bu işlem elmalarınızın daha kırmızı olmasını sağlayacak. 1 gün sonrasında elmaları ayrı bir kaba alın, şurubun bir kısmını ocakta kıvam alıncaya kadar çektirin.
- Servis esnasında elmaların içine ceviz, üstüne kaymak ve çektirdiğiniz şuruptan ilave ederek servis edin. Afiyetle yiyin.
Karamelli Kuplar
Kakaolu kek ve krema ile hazırlanan karamelli kuplar, taze meyvelerle süslenir. Bardakta sunulan bu tatlı, hafifçe tadıyla çay saatlerinin favorilerindendir.
Malzemeler
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı süt
- 4 yiyecek kaşığı un
- 1 paket vanilya
- 4 dilim kakaolu kek
- 150 ml krema
Üstü için
- Böğürtlen
- Nane yaprakları
- Frenk üzümü
Nasıl Yapılır ?
Şekeri kalınca tabanlı bir tencereye alıp orta ateşte eriyip rengi koyulaşıncaya kadar beklemeye alın. Üstüne süt ekleyip kısık ateşte şeker tamamen eriyinceye kadar kaynatın. Soğumasını bekleyin. Kremayı mikserle katılaşıncaya kadar çırpın. Soğuyan süte un ve vanilya ekleyip muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Karışımın yarısını kupların altına paylaştırın. Üstüne kremanın yarısını ekleyip küp doğranmış kekleri yerleştirin. Sırasıyla kalan puding ve kremayı doldurup buzdolabında soğumasını bekleyin. Böğürtlen, frenk üzümü ve nane yapraklarıyla süsleyip servis yapın.
Muzlu ve Sakızlı Su Muhallebisi
Süt, su, damla sakızı ve muz ile hazırlanan su muhallebisi, Ramazan aylarının vazgeçilmezlerindendir. Ağır yiyeceklerden sonrasında mideyi yatıştırmak için tüketilen bu tatlı, 6 araç-gereç ile kolayca hazırlanmış olur.
Malzemeler
- 4 su bardağı süt
- 4 su bardağı su
- 6 yiyecek kaşığı toz şeker
- 4 yiyecek kaşığı buğday nişastası
- 1 tane nohut büyüklüğünde damla sakızı
- 2 tane küp doğranmış muz
Nasıl Yapılır ?
- Damla sakızını havanda un benzer biçimde olana kadar ezin. Nişastayı 1 bardak soğuk suda karışmasını sağlayarak ezin. Tencereye aktarıp kalan suyu, sütü, şekeri ve damla sakızını ekleyip çırpın. Kısık ateşte, devamlı karışmasını sağlayarak koyu bir muhallebi kıvamına gelene dek pişirin.
- Üstü göz göz olunca karıştırmadan birkaç dakika daha kaynatın. Son olarak muz parçalarını ilave edin. Karıştırıp ocaktan alın. Hazırladığınız muzlu su muhallebisini servis kuplarına aktarın. Oda ısısında soğuduktan sonrasında buzdolabına aktarın. Minimum 2 saat beklettikten sonrasında muzlu ve sakızlı su muhallebisini servis yapın.
Malzemeler
- 1 tane büyük boy olgun muz
- 5 yiyecek kaşığı süt
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı yulaf ezmesi
- 2 yiyecek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Üzeri için
- Bal
- Orman meyveleri
Nasıl Yapılır ?
1.Yulaf ezmesini un kıvamına gelinceye kadar rondodan geçirin.
2.Yumurtayı genişçe bir kabın içine kırın ve iyice çırpın..
3.Başka bir kasede muzu çatal yardımıyla püre haline getirin.
4.Peşinden yulaf ezmesi, muz, süt, zeytinyağı, karbonat ve bir-iki damla limon suyunu iyice çırptığınız yumurtanın bulunduğu kaba ilave edin.
5.Malzemeler iyice birbirine karışana kadar güzelce karıştırın. Karışımı buzdolabında 30 dakika beklemeye alın.
6.Karışımı, yağlayıp ısıttığınız tavaya kepçeyle dökün.
7.Arkalı önlü pişirip servis edin. Afiyetle yiyin.
Fransız mutfağından dünyaya yayılan vogue tatlısı, süt, krem şanti ve bebe bisküvisi ile hazırlanmış olur. İsteğe bakılırsa granül kahve ile aroma katılabilir. Vogue tatlısı yalnızca 20 dakikada sofralardaki yerini alır.
Malzemeler
- 1 su bardağı soğuk süt
- 2 paket krem şanti
- 3 tane muz
- 1 paket bebe bisküvisi
Bisküvileri ıslatmak için:
- 1 su bardağı ılık süt
- 2 tatlı kaşığı granül kahve
Üstü için: (isteğe bakılırsa)
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
Nasıl Yapılır ?
- Bir kabın içine bir bardak soğuk süt ve iki paket krem şantiyi dökün.
- Bu karışımı mikser ile çırptıktan sonrasında soğuması için buzdolabına koyun.
- 1 su bardağı ılık sütün içine granül kahveyi dökün ve kahve eriyene kadar karıştırın.
- Bebe bisküvilerini kahveli karışıma batırın ve servis kaselerinin altına 3 tane yerleştirin.
- Muzları verev şeklinde dilimledikten sonrasında, kaselerin kenarına yerleştirin.
- Soğuyan krem şantiyi kasenin içine dökün. Üstüne yine kahveli karışımda ıslattığınız bisküvilerden koyun.
- Bisküvilerin üstüne 1 kaşık daha krem şanti ilave edin.
- Çikolatalı sos isteyenler; Tereyağı ve çikolatayı benmari usulü eritin.
- Eriyen çikolataların içine 2 kaşık süt ilave edin.
- Çikolata sosunu hazırladığınız kaselerin en üst kısmına 1 kaşık dökün.
- Üstlerini antep fıstığı ile süsledikten sonrasında servise hazır hale getirebilirsiniz. Afiyetle yiyin.
Yalancı Tavuk Göğsü
Türk mutfağının en hafifçe lezzetlerinden kabul edilen tavuk göğsü, un, süt ve şeker ile hazırlanmış olur. Gerçek tavuk göğsünde tavuk eti kullanılırken, yalancı tavuk göğsü, yalnızca 6 araç-gereç ile hazırlanmış olur.
Malzemeler
- 1 litre süt
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker
- 125 gr tereyağı
- Tarçın
- 1 paket vanilya
Nasıl Yapılır ?
1.Tereyağı ve unu tencereye alarak kokusu çıkıncaya dek kavurun. Sütü yavaşça ekleyip karıştırmaya devam ederek pişirin.
2.Şeker ve vanilin ilave ederek karıştırın.
3.Koyulaşıp kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve bir kasede mikserle çırpın. Sonrasında içi suyla ıslatılmış borcama dökün.
4.Tatlıyı buzdolabında soğumasını bekleyin. Tamamen soğuyunca dilimleyin ve üstüne tarçın serpiştirerek servis edin.
Afiyetle yiyin.
Şekersiz Cocostar
Marketlerde hazır olarak satılan cocostarı bu kez kendi ellerimizle yapıyor ve içine şeker koymuyoruz. Hindistan cevizi ve bal ile hazırlanan bu atıştırmalıkları, ara öğünlerde afiyetle tüketebilirsiniz.
Malzemeler
- 4 yiyecek kaşığı organik süzme çiçek balı
- 150 g Hindistan cevizi unu
- 5 yiyecek kaşığı Hindistan cevizi yağı (sıvı halde)
- 50 ml Hindistan cevizi sütü
Çikolata kaplama için:
- 150 gr bitter çikolata
Süslemek için:
- Hindistan cevizi cipsi
Nasıl Yapılır ?
- Toz Hindistan cevizini, yağını ve sütünü bir kap içinde benzeşik hale gelene kadar karıştırın. (Hindistan cevizi yağı katı ise benmari usulü eritin)
- Ceviz büyüklüğünde parçalara bölerek, 1 parmak genişliğinde ve ortalama 5 santimetre uzunluğunda olacak benzer biçimde elinizle biçim verin ve 30-45 dakika süreyle buzdolabında beklemeye alın.
- Üzerini kaplamak için çikolatayı benmari usulü eritin.
- Buzdolabından aldığınız Hindistan cevizi barlarını erittiğiniz çikolataya batırın. Bir çatal yardımıyla sosun fazlasını akıtın ve yağlı kağıdın üstüne alın.
- Çikolata sosu donana kadar buzdolabında beklettikten sonrasında soğuk servis yapın.
Sütlü Fincan Tatlısı
30 dakikada hazırlanan sütlü fincan tatlısı, adını pişirilme yönteminden almıştır. Hafifçe bir tatlı olduğundan genel anlamda yiyeceklerden sonrasında tercih edilir.
Malzemeler
- 1 litre süt
- 8 yiyecek kaşığı un
- 9 yiyecek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 2 parça damla sakızı
- Yarım paket tereyağı
- 2 muz
- Yarım su bardağı iri kırılmış ceviz
- 1 su bardağı şekerli su
Üstü için
- 1 su bardağı Hindistan cevizi
Nasıl Yapılır ?
- Süt, un, toz şeker, vanilya ve damla sakızını bir tencerede karıştırın. Orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar devamlı karışmasını sağlayarak pişirin.
- Ocaktan alıp tereyağını ilave edin ve eriyene kadar karıştırın. Muhallebiyi derin bir kaseye aktarıp 10 dakika mikserle çırpın.
- Kahve fincanlarını şekerli su ile ıslatın. Muhallebiyi fincanlara doldurun. Muzları boyuna dörde bölün ve fincan uzunluğunda kesip ortasına yerleştirin.
- Birkaç parça ceviz ilave edin ve dipfrizde 2 saat beklemeye alın. Dondurucudan çıkardıktan sonrasında bir bıçağı şekerli suya batırıp fincanın çevresinde gezdirin.
- Fincanı ters çevirip tatlıyı çıkartın ve bolca Hindistan cevizine bulayın.
- Sütlü fincan tatlısının üst kısımlarında çukurlar açarak ev yapımı çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz. Şimdiden afiyetle yiyin.
Yağsız Unsuz Rafine Şekersiz Kek
Yağ, şeker ve un kullanılmadan kek hazırlanmış olur mı diye merak edenler için, nefis bir tarifimiz var. Kakao, yumurta, bal ve muz ile hazırlanan bu kek, rejim listeleri için de uygundur.
Malzemeler
- 3 tane olgun muz
- 1,5 yiyecek kaşığı kakao
- 40 g rendeden geçirilmiş Hindistan cevizi
- 3 tane yumurta
- 2 çay kaşığı karbonat
- 2 tatlı kaşığı bal (isteğe bakılırsa)
Nasıl Yapılır ?
- Ilkin muz ve yumurtaları, hemen sonra öteki malzemeleri blender’da kek harcı kıvamına gelene kadar karıştırın. İnce uzun bir kek kalıbını yağlayın ve harcı içine boşaltın. Evvelinde 180 dereceye ısıtılmış fırında ortalama 30-40 dakika pişirin. Soğuduktan sonrasında dilimleyerek servis yapın.
Yoğurtlu Kek
Ben keki un ve şeker olmadan hazırlayamam diyenler içinse önerimiz yoğurtlu kek. Bu kek, mutfağa yeni girenlerin ilk denemesi ihtiyaç duyulan tariflerden biridir.
Malzemeler
- 3-3.5 su bardağı un
- 3 tane yumurta
- 1 su bardağı yoğurt (sulu kıvamda)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Üstü için:
- Pudra şekeri
- Meyve parçaları (isteğe bakılırsa)
Nasıl Yapılır ?
- İlk olarak bir kabın içine yumurtaları kırın ve üstüne toz şekeri ilave edin.
- Çırpıcı yada mikser yardımıyla karışımı özdeşleşene kadar çırpın.
- Sonrasında üstüne vanilya, sıvı yağ ve yoğurdu ilave edin. Karıştırmaya devam edin.
- Kabartma tozunu da ilave ettikten sonra unu az az ilave ederek çırpın.
- Yoğun ve akışkan bir kıvam elde edinceye kadar karıştırın.
- Kek kalıbını unlayın ve yağlayın. Hazırladığınız kek harcını kalıba dökün.
- Evvelinde ısıtılmış 180 dereceli fırında kekinizi 30-40 dakika kadar pişirin.
- Pişen keki soğumasını bekleyin. Afiyetle yiyin.
Zerde
Astarlı sütlaç ismiyle de malum zerde süt, pirinç ve haspir ile hazırlanan bir tatlıdır. İsteğe bakılırsa haspir yerine zerdeçal yada safran da kullanılabilir.
Malzemeler
- Yarım su bardağı pirinç
- 5 su bardağı sıcak su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 tatlı kaşığı gül suyu
- 2 yiyecek kaşığı mısır nişastası
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 tutam safran
- 1 yiyecek kaşığı kuş üzümü
- 1 yiyecek kaşığı çam fıstığı
Süslemek için
- Kuş üzümü
- Antep fıstığı
- Nar
Nasıl Yapılır ?
- Pirinci haşlayın ve suyunu süzgeçten geçirin. Su, zerdeçal ve safranı tencereye alıp 30 dakika beklemeye alın.
- Sonrasında orta ateşte kaynamaya bırakın. Şeker ve pirinci ilave edin. Nişastayı 5-6 yiyecek kaşığı soğuk su ile karıştırıp zerdeye ilave edin.
- Kuş üzümü, vanilya, gül suyu ve dolmalık fıstığı ilave edin ve kaynadıktan sonrasında kaselere paylaştırın.
- Soğuduktan sonrasında üzerini kuş üzümü, fıstık ve nar ile süsleyerek servis yapın. Afiyetle yiyin.
Leave feedback about this