21 Mayıs 2024
İstanbul
LafLaf.NET Blog yemek
Yemek

MUTFAKTA YAPILAN YANLIŞLAR

Yanlış: Makarnayı haşladıktan sonra soğuk suyla durulamak Neden yanlış:Vitamin ve besin değer kaybına uğrar, lezzetten ödün verir.  Doğrusu:Makarnayı, suyunu süzüp sosla karıştırın, sosu içine çeksin. Yanlış: Sarımsak kullanacağın yemeklerde yağa ilk önce sarımsağı, sonra soğanı atmak Neden yanlış:Sarımsak yüksek sıcaklıkta uzun süre kalamaz, yanar.  Doğrusu:İlk önce soğanı atın, sonra sarımsağı atın. Yanlış: Et haşlarken, et […]

Read More
Yemek

NOHUT SALATASI

Malzemeler 1/2 (yarım) kg haşlanmış nohut 1/2 (yarım) demet maydanoz 1/2 (yarım) demet dereotu 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı 2 adet kırmızı kapya biber 2-3 adet yeşil sivri biber 2-3 dal yeşil soğan 3-4 adet kornişon turşu 1 kutu konserve mısır 1 adet limon 1 tatlı kaşığı tuz Nar ekşisi Yapılışı Önceden ılık suda bekletilmiş […]

Read More
Yemek

Çin Mantısı Tarifi

Çin Mantısı Malzemeler Hamuru için: 3 su bardağı un 1,5 su bardağı sıcak su tuz İç harcı için: 250 gram yağlı dana kıyma 3 dal taze soğan 2 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı taze zencefil(boyutunda) 2 yemek kaşığı doğranmış lahana turşusu 5 dilim havuç turşusu 3 yemek kaşığı soya sosu Pişirmek için: 4 yemek kaşığı […]

Read More
Yemek

Iğdır’ın Parmak Isırtan Patlıcan Reçeli

Iğdır’ın Patlıcan Reçeli Reçelin en yumuşak bir o kadar kıtır hali patlıcan reçeli.. Diğer reçel çeşitlerine göre değişik bir tat aromasına sahip olan patlıcan reçeli Iğdır mutfağının sembollerinden biridir. Genellikle kahvaltılarda tüketilir. Besleyici bir ara öğündür. Patlıcan Reçeli Tarifi İçin Malzemeler 15 tane minik patlıcan(1 parmak büyüklüğünde) 1 kilo toz şeker 1 tatlı kaşığı limon […]

Read More
SAĞLIKLI YAŞAM Yemek

“Kelle paça” ya karşı “Tarhana”

Prof. Dr. Canan Karatay, koronavirüse karşı ‘kelle paça’ önerisiyle gündeme geldi. Karatay’ın kardiyoloji uzmanı olmasına rağmen beslenme konusunda görüş belirtmesi ‘Tarhana Osman’ı akıllara getirdi. Doç. Dr. Osman Nuri Koçtürk, 1950’li yıllarda süt tozu ve margarinin sağlığa zararlı olduğunu söylemiş ve iddialarını tek tek ispatlamıştı. “Sağlıklı yaşam için tarhana için” demişti. Türkiye, Çin’de başlayan koronavirüssalgınına karşı tetikte […]

Read More
SAĞLIKLI YAŞAM Yemek

GIDA ZEHİRLENMESİNE KARŞI ÖNERİLER

Yorgunluk, üşüme, baş ağrısı, baş dönmesi, mide sorunları, ishal, kramplar, görme sorunları… Şiddetli durumlarda bağırsak problemlerine kadar, hatta zamanında müdahale edilmezse hayata bile mal olabilmekte. Bu problemlere yol açan, yaz aylarında sıkça görülen “besin zehirlenmesi”. Besinler içerdikleri su, protein ve karbonhidrat miktarlarıyla bakterilere üremeleri için oldukça uygun ortam oluşur. Besinlerde üreyen bakteriler de sağlığımızı ciddi […]

Read More
Yemek

Maşrapadaki Lezzet “BOZBAŞ”

Iğdır‘ın çinko maşrapada pişirilerek aynı şekilde servis edilen yöresel ve geleneksel yemeği ”Bozbaş” hem yöre halkı hem de kente gelen yerli ve yabancı turistler tarafından beğeniyle tüketilir.Kars’ta da Pıtı ya da piti kebabı diye bilinen “Bozbaş“, tam bir sağlık ve enerji deposudur. Kemikli et ve nohutla yapılan bu lezzet Azerbaycan mutfağında da yer alıp çokça […]

Read More
Yemek

DIŞARIDA YEMEK YEMENİN ZARARLI OLDUĞU ORTAYA ÇIKTI

ABD’de yapılan bir araştırmaya göre dışarıda sıklıkla yemek yiyenler, PFAS, BPA ve ftalat gibi zararlı kimyasallara daha yüksek seviyede maruz kalıyor. Medicaldaily internet sitesinde yayımlanan habere göre, Silent Spring Enstitüsü’ndeki araştırmacıların, ABD Ulusal Sağlık ve Beslenme İnceleme Anketi’ne (NHANES) katılan 10 bin 100 kişinin verileri üzerinden yaptığı araştırma, dışarıda yemek yiyenlerin PFAS olarak da adlandırılan zararlı kimyasal içeriklere daha fazla maruz kaldığını […]

Read More
SAĞLIKLI YAŞAM Yemek

SEZGİSEL BESLENME NEDİR?

Her yıl milyonlarca insan bir diyete başlıyor veya diyet yapmaya devam ediyor. Diyet yapanlar için, uzun vadeli kilo kaybı zor bir hedef. Kilo veren çoğu kişi sonunda bu kiloları geri alıyor. Tıp uzmanları, diyetin potansiyel yararlarını ve zararlarını incelemeye devam ederken, bazı insanlar gıda ile ilişkilerini yeniden şekillendirmek için daha farklı yaklaşımlara yöneliyor. Bu diyet […]

Read More
DİYET Yemek

KOLAY YAPILAN 5 DİYET YEMEĞİ

HAVUÇ SALATASI Malzemeler 2 orta boy havuç 8 çiçek karnabahar 8 çiçek brokoli 100 gr soya filizi Frenk soğanı Sos için 1 limonun suyu Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı Tuz Hazırlanışı: Karhabahar ve brokoli filizlerini buharda pişirin. Havuçların kabuğunu temizleyip rendenin iri yanıyla rendeleyin. Havuç, karnabahar, brokoli ve soya filizlerini çukur bir kaba alın. İri […]

Read More