Şerbetli tatlı tariflerinin en sevilenlerinden, özellikle İzmir ve çevresi başta olmak üzere Ege’de birçok sokakta mis gibi kokusuyla sizi karşılayan lokma tatlısı aslında evde de çok kolay bir şekilde hazırlanır!
”Komşusu aç iken tok yatan bizden değildir” hadisinden yola çıkılarak kandil günlerinde pişirilip dağıtılan yiyecekler bir gelenektir. İslamiyet’in özü paylaşmak ve iyilikten oluşmaktadır. Dolayısıyla kandil günlerinde vatandaşlar bazı yiyecekleri hazırlar ve komşularına dağıtarak paylaşır.
Her evde bulunan malzemelerle yapılan hamur mis gibi kızartılır, tam kıvamında şerbetiyle buluştuğunda lezzeti devleşir. Porsiyonlaması ve ikramı kolay, sokak satıcısı ve yazlıkların gözde tatlısı lokma, şerbeti ile buluştuktan sonraysa ağızda öyle nefis bir tat bırakır ki bir yiyen bir daha ister. Evde, ellerinizle hazırlayabileceğiniz en pratik şerbetli tatlılardan olan bu nefis lokma tatlısı tarifini mutlaka deneyin.
Malzemeler:
Hamuru için:
-
3,5 su bardağı un
-
2 su bardağı ılık su
-
1 paket kuru maya
-
1y emek kaşığı toz şeker
Kızartmak için:
-
2,5su bardağı ayçiçek yağı
Şerbeti için:
-
2su bardağı toz şeker
-
1,5su bardağı su
-
3-4damlalimon suyu
Yapılışı:
-
3,5 su bardağı unu geniş bir kabın içine alın ve ortasını havuz şeklinde açın. 1 paket kuru maya, 1 yemek kaşığı toz şeker ilave edin.
-
2 su bardağı ılık suyu ilave ederek yoğurmaya başlayın. Ele yapışan ve cıvık bir hamur elde edin.
-
Hamurunuzun üzerini kapatın, oda sıcaklığında 1 saat mayalandırın.
-
Hamur mayalanırken şerbetini hazırlayın. Tencerenin içerisine 2 su bardağı toz şeker ve 1,5 su bardağı suyu aktarın. Şeker eriyince limon suyunu ilave edin. Hafif kaynayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
-
Mayalanan hamuru sıkma torbasına aktarın.
-
Yağlanmış mutfak makası yardımıyla hamurunuzdan küçük toplar kesin. Kızgın yağın içerisinde kızartın.
-
Kızan lokmaları kevgir yardımıyla alın ve soğuk şerbetin içerisine atın. 10 saniye kadar şerbetin içerisinde tutun.
-
Üzerine tarçın serperek nefis lokmalarınızı servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Lokmaları hazırlamak için; yağlanmış bir kaşık kullanın. Kaşığın uç kısmıyla aldığınız hamur parçasını kızgın yağa bırakın.
Pişirme Önerisi
Sıkma torbası kullanarak da lokma tatlısı hazırlayabilirsiniz. Tarçın ilavesiyle servis edebilirsiniz.
Servis Önerisi
Tarçın veya Hindistan cevizi serperek lezzetlendirebilirsiniz.
Afiyet olsun..
About The Author
Leave feedback about this